干鍋羊肉的做法（增肥食譜） _羊肉

怎么做干鍋羊肉好吃？學(xué)做干鍋羊肉需要哪些食材？為您提供干鍋羊肉的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的干鍋羊肉。
羊肉營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足皆可用它作食療。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。這二種食材拾配一起燉煮成干鍋，可謂是冬季滋補佳品。這道干鍋羊肉，一般人群均可食用，特別適合體虛胃寒者作為食療。發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用。
干鍋羊肉的主料：羊肉(500克)栗子(300克)萵筍(1小段)芹菜(50克)青蒜(50克)胡蘿卜(1小段)干鍋羊肉的調(diào)料：食用油(適量)鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)豆瓣醬(適量)老抽(適量)八角(1朵)花椒(約30顆)干紅辣椒(5個)冰糖(10克)姜(1大塊)蒜頭(6顆)洋蔥(小半個)香葉(1張)做干鍋羊肉所需廚具：砂鍋、煮鍋
干鍋羊肉的做法圖解步驟
1.準備好栗子和羊肉，羊肉切塊
2.栗子清洗干凈，背上劃十字刀，羊肉用少量鹽，生抽，料酒腌制15分鐘
3.水燒開，下栗子煮3分鐘，關(guān)火燜五分鐘，放溫水中剝殼
4.鍋燒熱，下油和蒜頭，姜片，洋蔥炒香
5.下腌制好的羊肉炒干水份，加入30ML料酒，大火燒干料酒
6.加入八角，花椒，香葉，老抽，蠔油，豆瓣醬，干紅辣椒，冰糖炒勻
7.加入栗子，水，水沒過食材小火燉煮1小時
【干鍋羊肉的做法（增肥食譜）】8.胡蘿卜，萵筍切絲，芹菜和青蒜切段備用
9.羊肉燉栗子至湯汁濃稠后，取砂鍋，放入備好的胡蘿卜萵筍絲和芹菜青蒜段，再將燉好的羊肉栗子倒入砂鍋中，煮五分鐘即可拌勻盛出
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干鍋羊肉的做法（增肥食譜）

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