老母雞燉竹蓀的做法（增肥食譜）
怎么做老母雞燉竹蓀好吃？學(xué)做老母雞燉竹蓀需要哪些食材？為您提供老母雞燉竹蓀的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的老母雞燉竹蓀 。
雞湯竹蓀，完全不需要其他配菜，來一碗米飯，就著湯，鮮得能吞下舌頭，也是冬季溫補(bǔ)的湯品之一，竹蓀的營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常吃一些是很好的，
老母雞燉竹蓀的主料：烏骨雞(1/4只)枸杞(數(shù)粒)紹興黃酒(一小勺)鹽(適量)老母雞燉竹蓀的調(diào)料：干竹蓀(10g)干紅棗(數(shù)顆)姜塊(一大塊)做老母雞燉竹蓀所需廚具：其它
老母雞燉竹蓀的做法圖解步驟
1.雞肉切塊，洗凈，
2.倒入鍋內(nèi)，
3.加水和拍過的姜塊，（水量最多不能超過鍋的2/3，我用的是鑄鐵鍋，能最大限度的阻止水分的流失，砂鍋的話熬煮出來湯會比較少，）
4.煮10min左右，開始打浮沫，（這是不焯水的，這樣的味道更好，只是需要打浮沫，）
5.把浮沫全部打完，放入4、5粒花椒（去腥，），數(shù)粒干枸杞和紅棗，一小勺紹興黃酒，
6.蓋上蓋子，中小火熬煮2h（鑄鐵鍋不用大火加熱，它本身的導(dǎo)熱性非常的好，一直中小火熬煮就可以了，），
【老母雞燉竹蓀的做法（增肥食譜）】
7.竹蓀把傘衣去掉，（干的比較好去，）
8.這個是不要的，煮進(jìn)去味道會很怪，
9.溫水泡發(fā)10min左右即可，
10.泡好的竹蓀胖個胖個的，
11.把尾部去掉，
12.切成小段，
13.熬煮了一個半小時的雞湯味道已經(jīng)很棒了，加入適量鹽，
14.把竹蓀全部放進(jìn)去，
15.蓋上蓋住燜煮25min左右即可，
小竅門：如果用砂鍋的，水量就要適量的增加一些了，
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