泡蒜燒豬血的做法（私家菜）
怎么做泡蒜燒豬血好吃?學(xué)做泡蒜燒豬血需要哪些食材?為您提供泡蒜燒豬血的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味泡蒜燒豬血!
豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解後，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易於毒素排出體外 。豬血含鐵量非常豐富，每100克含鐵高達(dá)45毫克，豬血中的鐵離子和人體內(nèi)鐵離子的化合價(jià)相同，攝入后更易為人體吸收利用，鐵是造血所需的重要元素，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補(bǔ)血的作用 。
【泡蒜燒豬血的做法（私家菜）】材料：豬血500克，泡大蒜100克，五花肉100克，油、鹽、蔥、姜、小米辣、料酒、生抽、雞精、香菜 。
1、把買回來(lái)的豬血清洗一下切成小塊，然后放入沸水鍋里焯一下水后撈出備用 。
2、準(zhǔn)備一些泡大蒜 。
3、五花肉切小塊，蔥切段，姜切片，小米辣切小圈，香菜切段備用 。
4、炒鍋上火，倒入少許油潤(rùn)潤(rùn)鍋下五花肉煸炒出油 。
5、五花肉煸出油后下蔥段姜片煸香 。
6、放入豬血翻炒翻炒，倒入半碗清湯煮沸 。
7、放入一些泡大蒜 。
8、放入半匙料酒和一匙生抽 。
9、放入適量鹽和雞精中小火燒至收汁 。
10、收汁后關(guān)火，放入小米辣和香菜段翻炒均勻即可裝盤 。
小提示：
1、買回來(lái)的豬血在開水里焯一下可去除豬血特有的味道 。
2、烹制豬血時(shí)一定要放蔥、姜、辣椒等佐料用于壓味 。
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