91精品国产手机在线-白筒袜嫩萝双腿之间乳白液体-青青操手机在线视频观看-日本中文字幕人妻日韩-日韩精品在线观看视频网站-天堂资源中文最新版在线一区-欧美专区一区二区三区-国产综合亚洲欧美在线-国产精品久久久久久福利69堂

  1. 首頁 > 生活百科 >

信宜凼仔魚是哪兒的特產(chǎn)嗎？信宜凼仔魚介紹

【信宜凼仔魚是哪兒的特產(chǎn)嗎？信宜凼仔魚介紹】信宜凼仔魚是廣東茂名信宜市的特產(chǎn),它是地理標(biāo)志產(chǎn)品 。
信宜凼仔魚是哪兒的特產(chǎn)嗎？信宜凼仔魚介紹
凼仔魚實(shí)為鯇魚種類 ， 是山區(qū)的一種獨(dú)特的養(yǎng)殖方式 ， 因口感與一般的鯇魚有別 ， 受人們推崇 。當(dāng)?shù)氐娜罕娫谖葸叺仡^挖一口小魚塘（廣東話叫“凼仔”） ， 養(yǎng)殖 ， 便叫作“凼仔魚” 。由于山里水質(zhì)清純 ， 用山上芒葉野草、或木薯、番薯葉作飼料喂養(yǎng) ， 是純綠色環(huán)保食品 ， 一般養(yǎng)殖二三年 ， 每條魚出產(chǎn)時(shí)都有八到十斤 ， 大的十五六斤 。這種魚肥而多肉 ， 肉質(zhì)堅(jiān)韌嫩滑 ， 刺大易剔 ， 且久煮不爛 ， 沒有腥味 ， 宰殺后斬成塊狀 ， 煮熟時(shí)放入醬油、黃酒、姜蔥、豉汁、陳皮、五香粉等佐料 ， 濃香撲鼻 ， 味道十分鮮美 。
山區(qū)農(nóng)民生活或生產(chǎn)灌溉所需儲水 ， 于是在房前屋后的田間筑挖小水池（當(dāng)?shù)厝朔Q叫氹仔或曰凼） 。
引山泉經(jīng)年流入 ， 建壩口源源排出 ， 有源頭活水 ， 池水清澈非常 ， 其水質(zhì)是足可令人嘖嘖不已 。
信宜山區(qū)農(nóng)民善于利用現(xiàn)有資源 ， 山區(qū)千泉百溪終年清澈流淌 ， 村民便在泉溪流經(jīng)處引水筑氹放養(yǎng)鯇魚 ， 投喂青草和雜糧等天然綠色植物 。因其獨(dú)特的微流水綠色食品養(yǎng)殖 ， 肉質(zhì)鮮嫩、入口爽脆、肉多不肥口 ， 營養(yǎng)價(jià)值高 ， 大異于其他的塘魚 ， 這種優(yōu)勢 ， 得益于氹仔魚生長的時(shí)間長 ， 山里氹仔面積小 ， 營養(yǎng)充足；種類單一 ， 沒有異類的角逐 ， 生息時(shí)間較足 。
歷史：
凼仔魚養(yǎng)殖歷史上溯到唐朝 ， 咸通年間（860～874）信義、茂名等縣（今廣東省茂名市、信宜市）山區(qū)農(nóng)民在房前屋后挖凼蓄水養(yǎng)魚和防火災(zāi) 。后又在稻田中散養(yǎng)魚 ， 魚稻雙收 。
信宜凼仔魚地理標(biāo)志登記保護(hù)由信宜市大地凼仔魚專業(yè)合作社于今年3月申報(bào) ， 經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專家評審委員會評審 ， 符合《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定的登記保護(hù)條件 ， 在2011年6月14日公示期滿 ， 經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部準(zhǔn)予登記 ， 依法實(shí)施保護(hù) ， 質(zhì)量控制 技術(shù)規(guī)范編號：AGI2011-03-00675 。
劃定的產(chǎn)地保護(hù)范圍是：信宜市洪冠鎮(zhèn)、茶山鎮(zhèn)、懷鄉(xiāng)鎮(zhèn)、朱砂鎮(zhèn)、貴子鎮(zhèn)、大成鎮(zhèn)、白石鎮(zhèn)、錢排鎮(zhèn)、合水鎮(zhèn)、新堡鎮(zhèn)、平塘鎮(zhèn)、思賀鎮(zhèn)等12個(gè)鎮(zhèn) 。地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°40′36″~111°40′39″ ， 北緯22°11′16″~22°42′26″ 。
養(yǎng)殖區(qū)分布在信宜高山地區(qū) ， 方圓幾十公里連綿群山 ， 養(yǎng)殖用水是接近飲用礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的山溪泉水 。養(yǎng)殖面積230.8公頃 ， 年產(chǎn)量7000噸 。
地域范圍
信宜市位于廣東省西南部 ， 茂名市北部 ， 是廣東省省轄縣級市 。東與陽春市相接、南與高州市交界 ， 西同廣西壯族自治區(qū)北流市、容縣毗鄰 ， 北與羅定市接壤 。其中信宜凼仔魚（草魚）主要分布在括信宜市的洪冠鎮(zhèn)、茶山鎮(zhèn)、懷鄉(xiāng)鎮(zhèn)、朱砂鎮(zhèn)、白石鎮(zhèn)、貴子鎮(zhèn)、大成鎮(zhèn)、錢排鎮(zhèn)、合水鎮(zhèn)、新堡鎮(zhèn)、平塘鎮(zhèn)、思賀鎮(zhèn)共12個(gè)山區(qū)鎮(zhèn) 。地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°40′36″～111°40′39″、北緯22°11′16″～22°42′26″ 。總面積230.8公頃 ， 年產(chǎn)量7000噸 。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征 。一是魚體較大 。商品魚有10斤左右 ， 75公分長 ， 比其他上市的草魚大 。二是體色鮮艷 。凼仔魚（草魚）的鱗片緊密 ， 呈淡黃色 ， 非常鮮艷 。三是新鮮生猛 。2、風(fēng)味特征 。由于某種原因凼仔魚（草魚）生長的水質(zhì)、土壤、環(huán)境、飼養(yǎng)方式等與眾不同 ， 因此它的味道與普通淡水魚相比 ， 別具一格 ， 不管采取何種方式烹制都具有嫩、滑、香、甜的口感 ， 不添加任何佐料 ， 也沒有腥味、泥味 ， 嘴嚼后余香不盡 。3、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 。信宜凼仔魚（草魚）營養(yǎng)豐富 ， 含16種氨基酸 ， 氨基酸總含量19.44℅ ， 高于目前有關(guān)草魚肌肉中氨基酸含量文獻(xiàn)報(bào)道值 。4、安全要求：信宜凼仔魚（草魚）養(yǎng)殖者和地理標(biāo)志使用者 ， 必須嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》等國家有關(guān)法律法規(guī) ， 要按照《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志信宜凼仔魚（草魚）質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》的要求 ， 精心組織生產(chǎn) 。在種苗培育、成魚養(yǎng)殖期間、運(yùn)輸過程 ， 不使用國家禁用藥物；同時(shí) ， 要自覺遵守信宜市大地凼仔魚專業(yè)合作社的監(jiān)督檢查 ， 保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽(yù) ， 正確規(guī)范地使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 。

    推薦閱讀