鱈魚花生豬骨湯中老年人吃的好處-作用與功效
作用與功效:便秘調養補虛養身調養滋陰調養口味:咸鮮味工藝:煮制作材料:主料:豬排骨(大排)500克輔料:花生仁(生)100克,鱈魚150克調料:色拉油30克,淀粉(豌豆)1克,大蔥20克,姜5克,鹽10克,黃酒15克,香萊5克,胡椒粉1克
【鱈魚花生豬骨湯中老年人吃的好處-作用與功效】制作方法:1.鍋內放豬骨、蔥結(蔥打結)1克、姜、鹽、黃酒和清水5杯,先用大火煮沸,再用小火燉至骨頭湯濃 。2.濾出清湯后,加入花生仁,小火煮至軟熟 。3.將鱈魚肉切成厚片,沾些干太白粉備用 。4.炒鍋加入油燒熱,將鱈魚肉放下兩面煎黃 。5.把魚片放入湯中略煮,撒上蔥花5克、芫荽(切末)即可 。
營養價值分析:豬排骨:豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質脂肪,尤其是豐富的鈣質,可維護骨骼健康 。
鱈魚:1.鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉味甘美;2.魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病 。
小帖士-食物禁忌:花生仁(生):對于腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉 。
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