鱈魚韭菜雞蛋餅的做法（香菜）
怎么做鱈魚韭菜雞蛋餅好吃？學做鱈魚韭菜雞蛋餅需要哪些食材？為您提供鱈魚韭菜雞蛋餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味鱈魚韭菜雞蛋餅 。
做鱈魚韭菜雞蛋餅所需食材：主料：鱈魚200克，雞蛋2個，韭菜60克，中筋面粉適量，甘汁園玉米淀粉20克，鹽適量，料酒8克，花椒粉2克，胡椒粉1克，雞精1克，花生油少許，蔥適量，姜3片，香菜梗少許
鱈魚韭菜雞蛋餅的做法步驟：1. 首先備齊所有的食材，鱈魚提前從冰柜里拿出來解凍，韭菜摘洗干凈 。
2. 把洗凈的鱈魚用刀切成小塊，蔥姜切碎備用 。
3. 把切好的鱈魚塊放到一個碗里，倒入料酒和姜末，和適量的鹽，最后倒入甘汁園玉米淀粉，喜歡用這個淀粉，用它能使湯計濃稠，菜肴增亮 。
4. 把鱈魚和所有的調料攪拌均勻后腌制一會 。
5. 取一個大一點的碗，打入兩枚雞蛋 。
6. 把雞蛋打散后，放入少許蔥花和香菜梗，適量的鹽和雞精 。
7. 把雞蛋液和調料攪拌均勻后，倒入適量的中筋面粉 。
8. 把雞蛋面糊攪拌均勻至無干粉狀，看見雞蛋面糊呈流動的狀態就可以了 。
【鱈魚韭菜雞蛋餅的做法（香菜）】9. 這個時候加入用刀切碎的韭菜末，記住韭菜不要切的太深，以免影響口感 。
10. 把韭菜和雞蛋面糊攪拌均勻就可以了 。
11. 美食鍋提前預熱后，用硅膠刷子蘸少許花生油把每個圓盤涂抹一遍 。
12. 把攪拌好的雞蛋面糊依次用勺子挖到圓盤里，再把腌制好的鱈魚塊放到面糊上面就可以了 。
13. 蓋上鍋蓋用中火慢慢煎至2分鐘后 。
14. 打開鍋蓋把煎好一面的雞蛋餅，翻過來再繼續用中火煎至兩分鐘左右 。
15. 看見鱈魚韭菜雞蛋餅呈兩面金黃色即可關火 。
16. 嘻嘻，香酥可口又鮮美營養的鱈魚韭菜雞蛋餅就出鍋咯，把做好的餅碼放在盤中就可以享用了 。
17. 哇，好吃到沒有朋友，寶貝連吃了4個還說沒吃夠喲 。
18. 成品一
溫馨提示：韭菜要等雞蛋面糊攪拌好了再放入，韭菜放的早了會讓韭菜的味道變臭而影響餅的口感，切記切記喲……
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