鵪鶉生姜赤豆粥中老年人吃的好處-作用與功效
作用與功效:腹瀉調理痢疾調養清熱解毒營養不良調養動脈硬化調養口味:原本味工藝煮
制作材料:主料:鵪鶉肉250克,赤小豆50克輔料:姜5克制作方法:1.先將鵪鶉宰殺,去毛及內臟洗凈,切成小塊 。2.將赤小豆、生姜(切片)洗凈,與鵪鶉塊一同入鍋,加水適量煮至肉熟豆爛,棄去生姜即成 。
營養價值分析:鵪鶉:醫界認為,鵪鶉肉適宜于營養不良體虛乏力貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用 。所含豐富的卵磷脂,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚,可阻止血栓形成,保護血管壁,阻止動脈硬化 。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦作用 。
赤小豆:1.赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;2.赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂調節血糖解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用 。
【鵪鶉生姜赤豆粥中老年人吃的好處-作用與功效】小帖士-食物禁忌:赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,盡量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異 。
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