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12個健康謠言不要信( 三 )


健康謊言1：褐色面包就是全麥面包
注意飲食健康的人，經常被食品的顏色所迷惑：由于全麥面包是褐色的，于是很多人一看到褐色面包就以為是全麥面包，健康和營養價值更高，哪怕貴一點也愿意掏腰包 。
事實：如果你仔細看一下包裝上的配料標簽，會發現原來它使用的仍是普通小麥面粉，而非全麥面粉 。好一點的里面可能添加了麥麩，差一點的干脆直接添加食用色素，只不過有個“古銅色”的外表，吸引你去購買 。因此，在選購食品時最好閱讀一下其食品標簽和營養標簽 。
健康謊言2：每天喝八杯水
1945年，美國食品與營養協會告訴人們要每天喝八杯水，不久以后，我們多數人都認為我們每天除了吃喝之外，還需要八杯水 。
事實：水很不錯，但你還需要喝些果汁，茶水，牛奶和水果--足夠保持你體內的水合作用 。咖啡除了利尿劑的美譽，另外還可以解渴，咖啡因會讓你失去一些水分，但你得到的會更多 。
健康謊言3：咖啡對身體相當有害
確實，有太多的人每天清晨喝很多咖啡，這真的對身體有害嗎？錯誤！
事實：太多的咖啡可能會讓你焦慮，但是你的日常習慣會帶來很多益處 。咖啡源自植物，其中含有抗氧化劑性質的有益植物素 。喝咖啡還會讓大腦更有精神 。另外，盡管咖啡會給你一些震驚的感覺，但它對心臟沒有任何影響 。
健康謊言4： 吃蛋白粉可使人精力充沛
不少人喜歡買蛋白粉來吃，認為每天吃一勺會使人精力充沛 。
事實：我們大多數人的飲食中蛋白質是不缺的，甚至是過量的 。如果再補充蛋白質，過多的蛋白質并不能被身體利用，還會轉化為脂肪，讓人發胖，甚至還會加重腎臟的代謝負擔 。一般來說，只有嚴重偏食，不吃肉、蛋、豆制品等蛋白豐富的食物以及身體很虛弱不能正常進食者，才有吃蛋白粉的需要 。
健康謊言5：因為感冒而吃東西，因為發燒而節食
從16世紀，一位詞典大師所寫的主婦故事上就說道，“禁食是治療發熱的良方 。”
事實：感冒和發燒一般都是由病毒引起的，無論你如何做，一般都會持續七到十天，并且沒有突出的證據證明飲食對感冒或者發熱有何影響 。
即便你不想吃東西，你仍然需要一些水分，所以首先要確保吃喝 。如果你感覺充血，那么水分可以讓粘液變稀釋，幫助你的胸部和鼻腔舒暢 。
健康謊言6：新鮮的總是比冷凍的好
自從科學家開始對抗氧化劑的益處研究，多吃新鮮水果和蔬菜--暗示冷凍就是差的了 。
事實：冷凍食品和新鮮食品一樣好，因為水果和蔬菜是在它們養分最高的時候收獲的，采摘植物，立刻把它冷凍，鎖住營養 。另外 。除非它在同一天被采摘，出售，并且在農夫市場進行制作--雖然仍然具有營養成分--還是可能會因為熱量、空氣和水分流失一些營養 。
健康謊言7：雞蛋會增加你的膽固醇
在二十世紀六七十年代，科學家就把血液膽固醇與心臟病相聯系--這樣雞蛋(高膽固醇)就被置之不理了 。
事實：新的研究發現，更可能增加心臟病風險的是飽和脂肪酸和反式脂肪酸，而不是飲食膽固醇 。美國心臟病協會提醒，每日攝入量不能多于300毫克 。雞蛋給我們提供精益蛋白質，維生素A和D，它們并不貴，也很方便 。
健康謊言8：黃油面包片比炸薯條更健康
人們都知道快餐中的炸薯條熱量大，轉而選擇看起來更健康的面包片 。但是為了讓面包片的味道更好，很多人在吃的時候都會抹上黃油 。
事實：抹上黃油的面包片和炸薯條相比，兩者的油脂含量區別極小，它們含有的淀粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同 。而且相對來說，炸薯條所含的維生素C更豐富，所以黃油面包不并不比炸薯條更健康 。
健康謊言9：吃蔬菜沙拉可以減肥
沙拉，是許多女性的減肥圣品 。很多女性會認為蔬菜沙拉里沒有淀粉，沒有脂肪，吃了不容易發胖，于是有的人干脆吃飯時只吃沙拉 。
事實：吃沙拉，肯定要放沙拉醬 。你可能不知道的是沙拉醬中大多數是飽和脂肪酸，甚至使用的還是反式脂肪，吃多了對心腦血管有害 。而且沙拉醬的熱量高，如果你放多了，非但不能減肥，還有增肥的風險 。
健康謊言10： 液態鈣比鈣片更易吸收
最近，“液態鈣”也是一個熱門詞匯，不少人推薦服用液態鈣來補鈣的方式，稱液態鈣吸收好 。
事實：液態鈣和鈣片所含成分相同，不過就是一個制成了片劑，一個制成了液體 。從攝入角度來說，液態鈣對于孩子來說可能更易攝入，不過從吸收的角度來說，液態鈣和鈣片是沒有區別的 。

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