山楂燉牛肉中老年人吃的好處-作用與功效
【山楂燉牛肉中老年人吃的好處-作用與功效】作用與功效:氣血雙補活血化瘀美容明目冠心病調養口味:原本味工藝原燉
制作材料:主料:牛肉(后腿)200克,胡蘿卜00克輔料:山楂15克,紅花6克,棗(干)15克,熟地黃6克調料黃酒5克,大蔥5克,鹽3克制作方法:1.把山楂洗凈,去核;紅花洗凈去雜質;紅棗去核;熟地黃切片;牛肉洗凈,用沸水焯一下,切成4厘米見方的塊,姜拍松,蔥切段 。2.把牛肉、紹酒、鹽、蔥、姜放入燉鍋中,加水1000毫升,用中火煮20分鐘后,再加入上湯1000毫升,煮沸,下入胡蘿卜、山楂、紅花、熟地黃,用文火燉50分鐘即可 。
營養價值分析:牛肉牛肉(后腿):1.牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱氣短體虛筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;2.水牛肉能安胎補神黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨 。
胡蘿卜:1、增強免疫功能 。胡蘿卜素轉變成維生素A,有助于增強機體的免疫功能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用 。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞2.降糖降脂 。胡蘿卜還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓、強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品 。
小帖士-食物禁忌:山楂:山楂不宜與海鮮、人參、檸檬同食 。
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