麥冬山楂燉甲魚中老年人吃的好處-作用與功效
作用與功效:氣血雙補滋陰冠心病調養口味原本味工藝原燉制作材料:主料:甲魚1000克輔料:麥門冬15克,山楂15克調料:
姜10克,胡椒2克,鹽5克,味精2克
制作方法:將甲魚宰殺,破肚取腸洗凈后,置入砂鍋內,加水,放入麥冬、山楂、生姜(切片)、胡椒,用文火燉煮,內熟爛再放鹽、味精即成 。
營養價值分析:甲魚:1.甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥;2.甲魚亦有較好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益 。
山楂:1.山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;2.山楂酸還有強心作用,對老年性心臟病也有益處;3山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用 。
【麥冬山楂燉甲魚中老年人吃的好處-作用與功效】小帖士-食物禁忌:甲魚:甲魚不宜與桃子莧菜雞蛋豬肉兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用 。
麥門冬:麥門冬與款冬苦瓠、苦參、青襄禁忌 。
山楂:山楂不宜與海鮮、人參、檸檬同食 。
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