蓮合燉肉中老年人吃的好處-作用與功效
作用與功效:氣血雙補滋陰肺調養腎調養秋季養生調養口味:咸鮮味工藝:原燉
制作材料:主料:豬肉(瘦)250克輔料:蓮子30克,百合30克調料:
料酒10克,鹽3克,大蔥10克,姜5克,味精1克,植物油25克制作方法:1.將蓮子用熱水泡發后去膜皮和心;2.百合去雜洗凈;3.將豬瘦肉洗凈后用沸水焯去血水,撈出,洗凈切片;4.將豬肉片在炒鍋里炒后,注入清湯;5.下蓮子、百合及各味適量輔料共煮,燉至肉熟爛即可 。
營養價值分析:豬肉:豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血 。
百合:百合除含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙堿等多種生物堿 。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用 。中醫上講鮮百合具有養心安神,潤肺止咳的功效,對病后虛弱的人非常有益 。
小帖士-食物禁忌:豬肉不可配蝦 。
【蓮合燉肉中老年人吃的好處-作用與功效】豬肉不可配蕪荽 。
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