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腐竹拌芹菜孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值

腐竹拌芹菜
作用與功效:便秘調理利尿調理防癌抗癌調理神經衰弱調理工藝:拌口味:咸鮮味
主料:芹菜(200克)腐竹(80克)調料:鹽(3克)味精(1克)香油(10克)白砂糖(3克)
制作工藝:1.將水發腐竹洗凈切成等段或象眼塊;2.芹菜摘去老筋及葉,洗凈切等段;3.芹菜、腐竹同入開水鍋中焯一下,撈出用涼水過一遍,瀝去水分,晾涼;4.芹萊、腐竹同放盆中,投入鹽、味精、糖、香油調拌均勻,裝盤即成 。
營養分析:芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛 。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物 。豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮靜,癌抗癌,利尿消腫,增進食欲的作用 。近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力 。國外科學家發現,由于芹菜中富含水分和纖維素,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質,因此是減肥的最佳食品 。
【腐竹拌芹菜孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值】腐竹:腐竹中含有豐富蛋白質,營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利;還含有豐富的鐵而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效 。

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