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辣醬炒豆干孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值

辣醬炒豆干
作用與功效:貧血調理骨質疏松調理健脾開胃調理工藝炒口味:醬香味
【辣醬炒豆干孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值】主料:香干(300克)豬肉(瘦)(120克)輔料:黃瓜(80克)紅辣椒(20克)調料:豆瓣辣醬(10克)大蔥(5克)大蒜(5克)醬油(15克)白砂糖(5克)淀粉(豌豆)(5克)胡椒粉(1克)植物油(30克)
制作工藝:1.五香豆腐干、黃瓜分別洗凈切幼條 。2.瘦肉洗凈切絲,加腌料(醬油15克、白糖5克、淀粉5克、胡椒粉1克)拌勻,走油 。3.燒紅鍋下油,下豆腐干和黃瓜,炒至五成熟,盛起備用4.再燒紅鍋,下油,將肉絲走油,盛起 。5.燒紅鍋,下油,爆香蒜茸及辣豆瓣醬,將肉絲五香豆腐干、黃瓜回鍋,兜勻便可上碟 。
營養分析:香干:香干含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素,營養價值較高 。
豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪膽固醇較少,一般人群均可適量食用 。
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黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富 。含有多種維生素,是護膚美容的佳品,可以有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產生,并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用 。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,并有清熱解渴、利水、消腫之功效 。

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