桂花怎樣曬干才能保存香味
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桂花可以放在陰涼通風(fēng)處曬干，這樣可以保持桂花的香氣 。桂花晾曬干凈之后，可以拿到微波爐上烘干，大約烘干五分鐘左右，這樣就可以避免桂花烤焦 。
要制作優(yōu)質(zhì)的干桂花，采摘也很關(guān)鍵 。因?yàn)楣鸹ǖ幕ㄆ诒容^短，前后僅有4——5天 。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，要適時(shí)采收，太晚太早都不好 。
一般來說，應(yīng)該在花期后3——4天內(nèi)采摘完畢 。采摘桂花一般要選擇早上，尤其是早上帶點(diǎn)露水的時(shí)候采摘比較好 。
采摘好的桂花可以用透氣的竹筐裝好，不好壓或者堆積超過1米以上高，否則會(huì)損壞鮮桂花 。采摘下來的桂花要及時(shí)加工成干桂花，不宜久放，以免香味損失過多 。
桂花烘干的方法有很多種，可以選擇烤箱烘干，找一個(gè)大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來，之后用礦泉水沖洗幾遍，這樣控干水分，就可以將花放入烤箱中烘干了 。
【桂花怎樣曬干才能保存香味】如果是用生石灰干燥法，將采摘下來的鮮桂花撿去雜質(zhì)，但千萬不能用水清洗桂花，不然會(huì)讓桂花沒有辦法正常烘干 。
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