蒜蓉粉蒸蝦的做法（美容菜譜） _美容菜譜

蒜蓉粉蒸蝦做法簡(jiǎn)單是美容菜譜的常見菜，不一定要看蒜蓉粉蒸蝦視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做蒜蓉粉蒸蝦最好吃，跟著的做法圖解來(lái)做這道蒜蓉粉蒸蝦吧。
蒜蓉粉蒸蝦的介紹：
可能有眾多人并不知道，世界上最早使用蒸汽烹飪的國(guó)家就是中國(guó) 。我國(guó)素有“無(wú)菜不蒸”的說(shuō)法。關(guān)于蒸，最早起源可以追溯到一萬(wàn)多年前的炎黃時(shí)期，我們的祖先從水煮食物的原理中發(fā)現(xiàn)了蒸汽可把食物弄熟。就烹飪而言，如果沒有古人的智慧，我們就永遠(yuǎn)嘗不到由蒸變化而來(lái)的鮮、香、嫩、滑之滋味。
蒜蓉粉蒸蝦的食材和調(diào)料：
大蝦粉絲蔥姜蒜生抽陳醋香油紅糖
教您蒜蓉粉蒸蝦的家常做法，如何做蒜蓉粉蒸蝦才好吃
【蒜蓉粉蒸蝦的做法（美容菜譜）】一、準(zhǔn)備材料：蝦用利刃（最好是帶鋸齒的）從大蝦背部劃開，挑出黑的泥腸，蔥姜蒜（切末）
二、開水泡發(fā)粉絲，待用
三、生抽一、5勺、陳醋1勺、香油半勺、水1勺、紅糖半勺、鹽適量調(diào)成醬汁，備用
四、熱鍋熱油爆香蔥姜蒜末
五、加入調(diào)好的醬汁煮開，盛起
六、泡好的粉絲瀝干水分鋪在大碗里
七、粉絲上鋪蝦，均勻的撒上醬汁
八、放入盛水的蒸盤中
九、將蒸盤放入電蒸箱中；大約蒸8-9分鐘取出，撒上蔥花裝飾，即可
家常美食小貼士：
怎么做蒸菜最健康呢？“火大、水多、時(shí)間短”，是蒸法七字訣。首先，原料要新鮮，因?yàn)檎糁茣r(shí)原料中的蛋白質(zhì)不易溶解于水，調(diào)味品也不易滲透到原料中，故食物質(zhì)地要嫩、多汁，像牛蹄筋等干硬的東西，不適合蒸。其次，可以在蒸制前使原料入味，浸漬加味的時(shí)間要長(zhǎng)，且不能用辛辣味重的調(diào)味品，否則會(huì)抑制原料本身的鮮味。或者在蒸熟后加入芡汁，芡汁要咸淡適宜，不可太濃。再次，用旺火沸水速蒸，適用于質(zhì)嫩的原料，如魚類、蔬菜類等，時(shí)間為15分鐘左右。對(duì)質(zhì)地粗老，要求蒸得酥爛的原料，應(yīng)采用旺火沸水長(zhǎng)時(shí)間蒸，如香酥鴨、粉蒸肉等。原料鮮嫩的菜肴，如蛋類等應(yīng)采用中火、小火慢慢蒸。最后，蒸菜時(shí)，還要注意分層擺放，湯水少的菜放在上面，湯水多的菜放在下面，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。

蒜蓉粉蒸蝦的做法（美容菜譜）

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