避風塘茶酥大蝦的做法（海鮮菜譜）
怎么做避風塘茶酥大蝦好吃？學做避風塘茶酥大蝦需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的避風塘茶酥大蝦 。
本食譜來自【lingling玲食】老師分享的避風塘茶酥大蝦的做法，所屬分類：海鮮、午餐，需要烹飪時間：，烹飪難度： 。
避風塘菜式的味道，大家都很熟悉哦 。很久沒去光顧了，但以前的味道還記憶猶新 。今天做了這道茶酥大蝦，根據自己習慣改良的，加入美極鮮味汁調出鮮味，也是別有風味的 。
做避風塘茶酥大蝦所需食材：主料：大蝦10只，綠茶2g，美極鮮味汁適量，胡椒粉2g，鹽3g，料酒2勺，淀粉適量，蒜末100g，面包糠20g，蔥花少許
避風塘茶酥大蝦的做法步驟：1. 大蝦剪掉蝦槍和須，開背挑出腸線，去掉蝦頭里的沙包 。
2. 清理干凈的蝦放入鹽，胡椒粉，料酒，再加點美極鮮味汁，腌漬20分鐘 。
3. 蒜切粗粒，再切少許蔥花裝飾用 。
【避風塘茶酥大蝦的做法（海鮮菜譜）】4. 綠茶開水沖泡 。
5. 腌好的蝦濾掉多余的汁水加干淀粉拌勻 。
6. 茶濾掉汁也拌入干淀粉和一點點鹽 。
7. 蝦放入7成熱的油鍋煎炸 。
8. 兩面煎過后再復炸一次 。
9. 裹粉的茶葉也放入油里炸干即可 。
10. 再另取鍋放油炸出蒜酥 。蒜炸至微黃就濾掉多余的油 。
11. 繼續放入面包糠翻炒，滴入少許美極鮮味汁即可 。
12. 炸好的蝦擺盤，放入炸好的茶酥和蒜酥粒最后撒上蔥花即成 。
溫馨提示：蝦炸兩次會更酥 。茶葉用綠茶較好 。炸蝦和茶葉的用油最好不要重復利用 。蒜酥炸過的油可以拌面條或熗拌菜用的很香哦 。
大家在烹飪避風塘茶酥大蝦的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還免費分享最新的電影港劇韓劇美劇等） 。
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