蟹粉白菜怎么做 蟹粉白菜做法介紹
1、原料：白菜750克，蟹粉200克，細(xì)鹽5克，醬油10克，白糖10克，味精5克，黃酒25克，蔥段、姜末共3克，胡椒粉適量人香醋適量，雞湯120克，濕淀粉50克，熟豬油100克 。
2、將白菜切去根頭，剝?nèi)ダ先~洗凈后，順著一剖為四，切成6 厘米長(zhǎng)的段 。
3、燒熱鍋，放豬油，放白菜煸炒幾下，加雞湯、醬油、細(xì)鹽、白糖炒勻，用旺火燒至白菜酥爛后，用濕淀粉勾芡推勻，盛起裝盆 。
4、鍋洗凈后燒熱，加豬油，投蔥段開(kāi)鍋，放蟹粉、姜未煽幾下，烹黃酒，加雞湯、細(xì)鹽、白糖攪勻 。
【蟹粉白菜怎么做 蟹粉白菜做法介紹】5、待燒沸后滾半分鐘，撒上胡椒粉，淋上豬油、香醋顛翻幾下，盛起澆在白菜上面 。
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