洋酒醒酒？
開瓶以后，看酒的類型、品質，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個小時，讓它與空氣“呼吸”進行化學作用 。假如沒有耐性，可以直接倒進酒杯(依標準，不要超過杯子容量的三分之一)，甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機率 。
【洋酒醒酒？】 晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動得均勻，得有點技術；另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉，要小力一點，不要讓酒灑出杯口 。
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