【喝紅酒前為什么要醒酒】 喝紅酒前為什么要醒酒
葡萄酒的香氣通常需要一些時間才能明顯地發(fā)散出來，所以一般好酒道的人都會按例在開瓶后等段時間，長短要視葡萄酒的“體質(zhì)”而定，尤其是一些味道比較復(fù)雜、重單寧的酒，更需要長的時間醒酒 。
年輕的酒，醒酒的目的是散除異味及雜味，并與空氣發(fā)生氧化；老酒醒酒的目的是使成熟而且封閉的香味物質(zhì)經(jīng)氧化發(fā)散出來，不同的是，老酒可能會因年老體弱，比年輕的酒容易“感冒”，比方說老酒開瓶之后可能第二天以后就會明顯過于氧化及醋化，而年輕的酒可能過了三天身體依然健朗 。通常老酒的醒酒時間比年輕的酒短（但不是如此），厚重濃郁型的酒比清柔型的酒所需的時間要長，至于濃郁的白酒及貴腐型的甜白酒，也花一點時間醒酒 。
但如果僅僅只是打開軟木塞，就整瓶直立著，這樣的醒酒實無太大的作用，因為此時酒與空氣的接觸面只有瓶口大而已，這樣的醒酒費時漫長，因此，至少應(yīng)該倒一些在杯子里，然后輕搖，這樣對酒味的散發(fā)有很大的幫助，在旋轉(zhuǎn)晃動的時候，酒與空氣接觸的面積也就加大了，加速氧化作用，讓酒的香味更多的釋放出來 。一般即飲型的紅、白酒，可以不必花太多的時間醒酒，建議一開即可倒入酒杯飲用，有時候可能會有臭硫味（SO2）及一些異味出現(xiàn)，但只需幾分鐘就會散去 。
二氧化硫是制酒過程中的附加物，對人體無害，如果隔些時間仍有異味，那可能是這瓶酒酒質(zhì)的問題了
推薦閱讀
- 孕前男人也需要吃葉酸嗎
- 男性怎樣治療前列腺炎最好
- 新生兒黃疸能不能喝葡萄糖？孕期吃鵝蛋可以預(yù)防黃疸嗎
- 經(jīng)常喝湯有什么好處？榴蓮殼煲湯怎么做
- 臘肉煮之前要泡多久？煮臘肉放什么調(diào)料更香
- 枇杷蜜的功效與作用 喝蜂蜜解酒最快方法
- 喝秋梨膏要注意什么？秋梨膏和枇杷膏區(qū)別有哪些
- 香奈兒妝前乳色號選擇
- 龍膽草泡水喝的功效與作用
- 人前減肥是什么意思