槐花香糯米槐花餅的做法(小兒營養(yǎng)不良食譜)
怎么做槐花香糯米槐花餅好吃?需要哪些食材?小編為您提供槐花香糯米槐花餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味槐花香糯米槐花餅 。
喜歡和花有關(guān)的一切,用花朵入菜,成了無形中的樂趣 。
做槐花香糯米槐花餅所需食材:槐花,中粉300g,低粉240g,黃油270g,糖粉60g,糯米粉210g,水250g,槐花蜜150g
槐花香糯米槐花餅的做法步驟:【槐花香糯米槐花餅的做法(小兒營養(yǎng)不良食譜)】
步驟1:提前準(zhǔn)備好材料如圖,黃油軟化至用手按壓有凹陷
步驟2:油皮:中粉300、糖60、水100、黃油100,混合后用廚師機(jī)揉成面團(tuán),直至出膜 。油酥:低粉240、黃油120,混合成團(tuán)后備用 。面團(tuán)蓋保鮮膜松弛半小時 。
步驟3:糯米粉210、槐花蜜150、水150、黃油50,混合攪勻后蒸箱100度10分鐘,蒸好后冷藏,晾涼分成30份 。
步驟4:油皮、油酥各分三十份,取一個油皮包入油酥按照蛋黃酥皮子做法開酥兩次
步驟5:然后包入餡料,按扁放入烤盤
步驟6:表面撒適量白芝麻、槐花,裝飾 。送入預(yù)熱后的烤箱180度25-30分鐘即可 。
溫馨提示:黃油可替換成豬油,(替換后需適當(dāng)減少10-15克,如果不介意豬油的味道的話 。)豬油的皮子烤后更酥脆,黃油次之 。
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