超軟卡仕達吐司的做法（糕點小吃）
真的是很柔軟的一款吐司 。
沒想到平時做蛋糕餡的卡仕達醬還有這作用啊！
一次做了2條，吐司最近消化得快，早餐，下午茶，宵夜，都有它的影子
超軟卡仕達吐司
模具：450克吐司模2條
烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱
卡仕達醬
材料：蛋黃2個，細砂糖20克，高粉30克，牛奶140克
卡仕達醬的做法
卡仕達醬所有材料混合，混合均勻，邊加熱邊攪拌煮至濃稠，涼后會凝固，蓋上保鮮膜晾涼冷藏保存 。
吐司面團
材料：高粉500克，細砂糖70克，巖鹽6克，酵母8克，全脂奶粉30克，牛奶200克，無鹽黃油50克
吐司面團的做法
1，吐司面團材料（除黃油外）和卡仕達醬材料混合，揉至面團光滑后加入黃油，將面團揉到完全階段，即出現(xiàn)大片不易破的薄膜 。
【超軟卡仕達吐司的做法（糕點小吃）】2，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大 。
3，排氣后分割成6等份，滾圓，表面蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
4，搟卷兩次（中間蓋保鮮膜松弛15分鐘）后入模 。
5，模子表面蓋濕布，放入烤箱中，兩個模子中間放1杯溫水，進行最后發(fā)酵 。
9，發(fā)到8分滿時，預(yù)熱烤箱，烤箱最底層，180度40分鐘 。中途中色后蓋錫紙 。
吐司營養(yǎng)知識
吐司面包是英文toast的音譯，粵語廣東話叫(多士)，面包切成片，經(jīng)過烤的之后，才能被叫做吐司，吐司應(yīng)該是面包再加工后的產(chǎn)物 。國內(nèi)說的土司面包在美國就叫 bread, 所謂的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一層蒜 。
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