檸檬卡仕達(dá)奶油塔的做法（糕點小吃） _草莓

臨近端午草莓即將下市了，每一年草莓上市的時候都會盡情的享用！剛上市的草莓我一般都不購買，價格貴口感還不太甜。等草莓大量上市的時候我才會每天購買，而臨近下市的草莓價格便宜口感也好吃!看到顏色誘人的草莓總想做點心什么的，不然都覺得對不起這么美麗可愛的草莓！
果醬，蛋糕，冰淇淋，甜點一個都不能少！反正能想到的通通折騰一遍才罷休！昨兒又買一籃子草莓個大非常甜，10元3斤哈哈好便宜哇！給美麗的草莓留個影兒吧，感謝這一季的草莓帶給我的甜蜜和小幸福！
做個好吃的【檸檬卡仕達(dá)奶油塔】酥皮軟餡兒草莓香甜，嗯好吃極了。。。。。
檸檬卡仕達(dá)奶油塔
酥皮：低筋粉168克，含鹽黃油112克，冰水30克，白糖5克，檸檬
卡仕達(dá)奶油餡：牛奶150克，鮮檸檬汁20ML，檸檬皮屑適量，糖45克，蛋黃2個，玉米淀粉20ML，低筋粉一小勺（5ML）黃油50克、新鮮草莓若干
檸檬卡仕達(dá)奶油塔的做法
1、牛奶加黃油煮沸
2、將蛋黃，檸檬汁，檸檬皮屑，糖，玉米淀粉，低筋粉全部混合拌勻
3、煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黃液中，邊倒邊攪勻
4、將攪勻的液體再次回倒鍋中小火煮
5、邊煮邊不停的攪動直到粘稠關(guān)火，取出稍涼放入冰箱冷藏2小時以上
6、168低筋粉加白糖，含鹽黃油112克（用無鹽黃油需另加適量鹽），搓成顆粒狀
【檸檬卡仕達(dá)奶油塔的做法（糕點小吃）】7、搓好后慢慢加冰水，只要面能成團即可不要太多水
8、將面放案板上輕輕搓幾下
9、整成松散的面團，包保鮮膜冷藏30分鐘
10、冷藏后的面團搟成長方形
11、放入盤中整形后在底部扎一些小孔，烤箱180度烤40分鐘
12、考好的塔皮放涼，將卡仕達(dá)奶油餡從冰箱取出，打蛋器高速打發(fā)讓其膨脹順滑，裝入裱花袋擠入塔皮中，擺上切半的新鮮草莓即可

檸檬的功效與作用
能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，對防治高血壓和心肌梗塞的發(fā)生與發(fā)展有一定的療效。鮮檸檬維生素含量極為豐富，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美容增白作用。此外，檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，故有輔助治療妊娠反應(yīng)的效果。。

檸檬卡仕達(dá)奶油塔的做法（糕點小吃）

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