原味貝果的做法（糕點(diǎn)小吃） _漢堡

上次做的漢堡包貝果https://www.tfysw.com/2013/0513/56969.html雖然很好吃但接頭不漂亮啊，所以抽空一定要再嘗試一下練練手。貝果的迷人之處有二：一個(gè)是它不需要一發(fā)，在操作中要用糖水焯燙，我這次偷懶了，沒有用糖水，只是用等量沸水，口感沒有太明顯差異；二是燙過的面團(tuán)皮子皺巴巴的，但入烤箱后，隨著溫度的升高，表皮也逐漸豐潤飽滿，真是很個(gè)奇妙的現(xiàn)象，很有趣。
貝果的接頭一定得壓成如圖這樣，包裹的時(shí)候也要細(xì)心地捏緊封口處，否則二發(fā)的時(shí)候松開一個(gè)小口子，燙的時(shí)候就會(huì)開裂甚至兩頭會(huì)完全脫開，那時(shí)候的心情真的很沮喪。。。好在，烘焙是個(gè)經(jīng)驗(yàn)活，只要多多練習(xí)，失敗也是非常寶貴的經(jīng)驗(yàn)，總會(huì)成功的。
生活中善良的人絕對占多數(shù)，確實(shí)有些心胸狹隘處事低級的人存在，但這些都是符合自然規(guī)律的，大自然里既有喜愛陽光雨露的蜜蜂蝴蝶也有愛好陰暗角落的蒼蠅臭蟲，所謂物以類聚，人以群分，喜陽喜陰，自己決定，身由心動(dòng)，擇愛而行。
原味貝果
食材:高粉250克、鹽5克、牛奶140克、糖10克、黃油5克、酵母2.5克。
原味貝果的做法
【原味貝果的做法（糕點(diǎn)小吃）】1、用后油法揉至擴(kuò)展階段后，分割成大小一致的5個(gè)面團(tuán)，滾圓后松弛5分鐘。
2、搟成橢圓形，滾成長條后，取一頭壓扁，緊緊包裹住另一頭，收口處捏緊。依次做好后，二發(fā)30分鐘。

3、準(zhǔn)備煮貝果的糖水：水100克，糖50克。煮至沸騰。
4、將發(fā)好的貝果輕輕放入糖水中，兩面30秒，撈出瀝水。入200℃的烤箱，中層，20分鐘。

原味貝果的做法（糕點(diǎn)小吃）

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