涼拌紫晶藻的做法（涼菜菜譜）
【涼拌紫晶藻的做法（涼菜菜譜）】5分鐘做出美味的節(jié)后刮油菜---涼拌紫晶藻
連著吃了一春節(jié)的好吃的，毫無節(jié)制，除了心累，我較著這嘴也夠累的，整的我這滿嘴大燎泡不說，關(guān)鍵是嗓子也開始冒煙了，小針眼也開始蠢蠢欲動了，眼瞅著各種錄像都小鞭子抽著，尤其是節(jié)前沒安排上的，節(jié)后都麻溜兒的老早就給我定上了，當然還有各種靠譜飯局，在家里呆一天，趕緊來點排毒祛火的吧！
那天看完西游回來關(guān)鍵還流了點鼻血，真的不是看舒淇看的，其實我知道說了你們也不信，多少年沒流過鼻血了，看樣確實是吃的太多，火太大了，照這么吃下去是不行了，祛火的小藥我已經(jīng)安排上了，當然伙食上咱也得有改善，紅薯棒茬子粥就涼拌紫晶藻，排毒、祛火，關(guān)鍵我發(fā)現(xiàn)好長時間不喝粥，這棒茬子粥熬完還真挺香的！棒茬子粥的做法您點圖片下面的文字就能查看 。
涼拌紫晶藻原料：黃瓜、榨菜絲、紫晶藻、紅椒
調(diào)料：白糖、米醋、胡椒粉、生抽、香油、蒜
涼拌紫晶藻的做法
1、紫晶藻用涼水泡30秒左右，馬上撈出來也就是一泡就撈，瀝干水分，紅彩椒切絲，黃瓜切絲、蒜切末
2、用香油、生抽、醋、少許白糖、胡椒粉、蒜末、調(diào)成汁（因為我用榨菜拌的，就沒加鹽）
3、調(diào)好的汁倒入碗中加入紅椒絲、黃瓜絲、榨菜、紫晶藻
4、攪拌均勻再裝盤即可，也可以撒點香菜 。
拌好涼菜的小竅門
1、刀、案板一定是專用的切涼菜的，千萬不要和切生肉的混用
2、涼拌菜要拌得營養(yǎng)美味，一個秘訣要記住，盡量不放味精或者雞精 。味精是提鮮的佐料，但如果溫度達不到，不僅不能提鮮，反而會影響菜品的味道 。有資料顯示，味精在80攝氏度～100攝氏度時才能充分發(fā)揮提鮮的作用 。而涼菜溫度低，味精不能充分溶解，不但菜品的鮮味出不來，味精顆粒反而會附著在涼菜表面，影響口感 。雞精也是一樣，它的主要成分也是味精 。不過，如果有些人確實習(xí)慣在涼拌菜中加入味精，不妨把味精和雞精先溶解到溫熱的水中，然后再添加 。
3、做涼拌菜時，最好放醋 。涼拌菜大多以蔬菜為主，很多蔬菜本身富含維生素C 。醋能促進人體維生素C的吸收 。另外，醋有殺菌、增進食欲的作用 。
4、醋和味精不要同時添加 。味精在酸性環(huán)境下的溶解性更差
5、吃涼拌菜最好放入蒜末，可以起到殺菌作用 。
“紫晶藻”是海藻的其中一種，來自南極無污染，年均水溫5°以下凍海海域的純天然優(yōu)質(zhì)藻類精華 。且生長周期較長，35年才能達到采割條件 。海藻把海洋里各種無機轉(zhuǎn)化為有機物 。因而，海藻內(nèi)含有陸生蔬菜所沒有的植物化合物，是深海植物中最珍貴稀有的一員，由于它的生長條件非常苛刻，全世界僅有智利南海沿岸未經(jīng)任何污染的海域中才能少量生長 。
紫晶藻外觀色彩清亮、亮麗透明，內(nèi)含水解膠原蛋白晶瑩剔透，豐富的植物膠原和多種鈣、碘、鐵、磷、鋅、維生素等人體必須的營養(yǎng)元素，并且海藻中的護膚、美容因子包括多種礦物質(zhì)、多種維生素、多種氨基酸裼藻膠，卡拉膠、瓊膠，等其他多種物質(zhì)，能滋養(yǎng)肌膚 。
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