涼拌豬舌的做法（韓國(guó)料理） _韓國(guó)料理

涼拌豬舌的做法簡(jiǎn)單是韓國(guó)料理的常見(jiàn)菜，不一定要看涼拌豬舌視頻才能學(xué)會(huì) ，但怎么做涼拌豬舌最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來(lái)做這道涼拌豬舌吧。
材料：豬舌2根，京蔥1根，大蒜3 ， 4瓣，紅油辣椒2湯匙，生抽1湯匙，白糖1/2湯匙，醋1/2湯匙，鹽少許，味精少許，菜油3湯匙，青花椒1小把
涼拌豬舌做法:
1、將豬舌抹上些許鹽使勁搓洗干凈后放入鍋內(nèi) ，倒入清水沒(méi)過(guò)豬舌，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘后撈出
2、待稍稍降溫后，拿小刀輕輕刮去豬舌表面上的那層白色肉膜，刮除干凈后切成薄片
3、將京蔥切成絲，大蒜壓成泥，再倒入各種調(diào)料在切好的豬舌上
4、取一小鍋或大湯匙，倒入菜油燒熱，油熱后放入花椒粒爆出香味，在變色前關(guān)火。將爆香的花椒油隔著濾網(wǎng)倒在拌好調(diào)料的豬舌上，拌勻即可
小訣竅:
1、豬舌買(mǎi)回家后一定要抹上鹽反復(fù)搓洗幾次，才能清洗干凈，這一步不要偷懶喲！
2、豬舌上的白色肉膜在煮熟前也可以用手撕去，但很辛苦，不如煮熟后來(lái)得容易，但一定要處理干凈。
【涼拌豬舌的做法（韓國(guó)料理）】3、在放入調(diào)料的時(shí)候，建議最后才放蒜泥，因?yàn)檫@樣最后倒入花椒油的時(shí)候，熱油也可使蒜泥更香；同樣，這道菜也可以使用市售的花椒油，省略最后燒油這個(gè)步驟。但我還是推薦自己燒花椒油，市售的花椒油可不會(huì)是蒜泥的香味被激發(fā)出來(lái)哦。

涼拌豬舌的做法（韓國(guó)料理）

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