涼拌粉條的做法（素食菜譜） _紅薯

現(xiàn)在正是挖紅薯，線粉條的季節(jié) 。弟弟的親戚送了一些紅薯淀粉，這個(gè)不知怎么解決。想起了以前沒(méi)有切粉機(jī)，常用手工做粉條。就仿照了外婆以前手工做的粉條。取紅薯淀粉用清水化開(kāi)，鍋里燒一大盆開(kāi)水。將化開(kāi)的紅薯淀粉倒進(jìn)鋁盆里，喜歡吃厚的就多倒點(diǎn) 。因家里沒(méi)有大的鋁平盆，我這個(gè)太小了點(diǎn)，沒(méi)有只好將就用了，呵呵。放進(jìn)開(kāi)水鍋里轉(zhuǎn)動(dòng)，使其厚薄均勻。待淀粉完全凝固后，再放進(jìn)開(kāi)水里燙一會(huì)，離火。放進(jìn)冷水里過(guò)冷水后，取出涼干后切片，可不涼干直接切片涼拌，配火鍋，湯粉啊等。想怎么吃就怎么吃，地地道道自家做的紅薯粉哦！
涼拌粉條的主料：紅薯淀粉(適量)涼拌粉條的調(diào)料：精鹽(適量)蔥花(適量)油辣椒(適量)香豆豉(適量)蠔油(適量)一品鮮(適量)做涼拌粉條所需廚具：煮鍋涼拌粉條的做法圖解步驟
1、紅薯淀粉用清水花開(kāi) 。
2、倒進(jìn)平盆里放進(jìn)開(kāi)水鍋里轉(zhuǎn)動(dòng)燙熟。
3、燙熟的粉皮過(guò)冷水取出待用。
4、做好的粉皮。
5、將做好粉皮切片裝碗里。
6、配好調(diào)汁，以上所有的調(diào)料配碗里合勻。
7、倒在粉條碗里拌勻放置10分更入味即成。
8、涼拌粉條即成。
【涼拌粉條的做法（素食菜譜）】

涼拌粉條的做法（素食菜譜）

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