果醬戚風蛋糕卷的做法（糕點小吃）
相信每個烘焙新手都做過蛋糕卷 ， 它烤制時間短 ， 比起戚風蛋糕來更容易成功 ， 并且能兼顧著多種口味 ， 組織暄軟蓬松 ， 口感細膩香甜 ， 更有達人們在蛋糕卷上“繪畫”！呵呵 ， 我只會做種簡單的卷卷 ， 佐以不同的果醬亦或奶油、水果 ， 就像今天這款夾了藍莓和蔓越莓果醬的小卷 ， 酸酸甜甜的口感 ， 帶著外出也方便、美味 。
果醬戚風蛋糕卷
配料：蛋5個 ， 低粉85克 ， 玉米油50克 ， 鮮牛奶40克 ， 糖60克(加入蛋白中) ， 細砂糖30克(加入蛋黃中)
果醬戚風蛋糕卷的做法
1-2、蛋白、蛋黃分開 ， 蛋白分三次加糖打至濕性發泡；
【果醬戚風蛋糕卷的做法（糕點小吃）】
3、蛋黃加糖打至顏色變淺、體積蓬松 ， 倒入玉米油繼續打至油與蛋黃充分溶合 ， 再倒入牛奶攪打均勻；
4、加入過篩好的低粉；
5-6、翻拌均勻后 ， 然后將一半蛋白倒入翻拌 ， 均勻后全部倒入剩余的蛋白中翻拌均勻 ， 最后倒入鋪了油紙的烤盤內 ， 放烤箱175度約15分鐘 ， 取出晾涼；
7-8、反面向上 ， 在蛋糕邊緣劃一刀（不要劃到底） ， 表面抹藍莓蔓越莓果醬 ， 借助工具將其卷起 ， 用油紙包好放冰箱冷藏半小時以上 ， 取出切開即可食用 。（這次果醬果肉很實在 ， 所以只在蛋糕邊緣放了些 ， 味道已經很足）
推薦閱讀
- 抹茶戚風的做法（補血食譜）
- 香蛋糕做法 美味香蛋糕做法
- 哪些人不適合吃奶油蛋糕？奶油蛋糕的副作用有哪些
- 哪些人不適合吃栗子蛋糕？栗子蛋糕的副作用有哪些
- 蘋果醬超簡單的做法（口腔潰瘍食譜）
- 用泡打粉做蛋糕的簡單方法 怎么用泡打粉做蛋糕
- 咖啡巧克力核桃磅蛋糕的做法（小兒營養不良食譜）
- 蔓越莓燕麥戚風的做法（小兒營養不良食譜）
- 不開裂回縮的酸奶紙杯蛋糕的做法（小兒營養不良食譜）
- 自制蛋糕的做法-家庭自制蛋糕