酸筍燒牛肉怎么做 酸筍炒牛肉的做法介紹
1、將酸筍洗凈，切成絲；
2、牛肉洗凈切成和酸筍相同的絲，紅辣椒切小段備用 。
3、鍋中不放油在火上燒熱，放入酸筍，用熱鍋把腌酸筍時(shí)里面的一股漚的味道去掉后盛出 。
4、在切好的牛肉絲中放入一只蛋清和干淀粉，攪勻，腌五分鐘 。
5、大火燒熱炒鍋中的油，放入姜絲，放入牛肉絲，先不要翻動，稍等兩分鐘，再翻炒牛肉 。
6、炒至八成熟時(shí)，倒入酸筍，放入紅辣椒，充分翻炒，使酸筍與牛肉絲的味道相互融合 。
【酸筍燒牛肉怎么做 酸筍炒牛肉的做法介紹】7、盛出，酸筍炒牛肉撒上香蔥段即可 。
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