水煮牛肉的做法（家常菜） _牛肉

水煮牛肉做法簡單是家常菜的常見菜，不一定要看水煮牛肉視頻才能學(xué)會，但怎么做水煮牛肉最好吃，跟著的做法圖解來做這道水煮牛肉吧。
水煮牛肉的食材和調(diào)料：
牛里脊肉400克大白菜適量蒜5瓣干辣椒8個花椒一小把鹽1小匙水淀粉1大匙郫縣豆瓣醬2大匙生抽醬油1匙色拉油2大匙姜4片料酒1匙高湯適量花椒面1匙辣椒面1匙雞蛋清1個
教您水煮牛肉的家常做法，如何做水煮牛肉才好吃
一、準(zhǔn)備所需材料
【水煮牛肉的做法（家常菜）】二、牛肉逆紋理切薄片，加蛋清、鹽、生抽醬油、料酒、水淀粉抓勻
三、再加一匙色拉油拌勻腌制15分鐘
四、炒鍋內(nèi)熱油，放入蒜瓣炒香
五、大白菜洗凈后切段瀝干水分，倒入鍋中加少許鹽翻炒至白菜變軟斷生
六、將炒好的白菜鋪在碗底
七、鍋中油熱后，放入姜、蒜、花椒、干紅辣椒段
八、再放入切碎的郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油
九、倒入高湯或熱水，大火將湯煮沸
十、放入腌漬好的牛肉片劃散至斷生，加鹽、雞精、醬油調(diào)味
十一、將煮好的牛肉撈出鋪在白菜上，倒上湯汁
十二、撒上香菜、蔥、花椒面、辣椒面，燒熱油迅速澆上，激出調(diào)料的香味即可

水煮牛肉的做法（家常菜）

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