燒金錢鴨（又名三夾肉）的做法簡(jiǎn)單是鹵醬菜的常見菜，不一定要看燒金錢鴨（又名三夾肉）視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做燒金錢鴨（又名三夾肉）最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道燒金錢鴨（又名三夾肉）吧 。
菜系及功效：鹵醬菜
口味：咸鮮味工藝：燒
燒金錢鴨（又名三夾肉）的制作材料：主料：豬肉(瘦)250克,豬肉(肥)250克,火腿100克
調(diào)料：柱侯醬10克,白砂糖65克,芝麻醬25克,鹽8克,醬油5克,味精3克,料酒3克,八角5克
燒金錢鴨（又名三夾肉）的特色：甘酥鮮香，肥而不膩 。
教您燒金錢鴨（又名三夾肉）怎么做，如何做燒金錢鴨（又名三夾肉）才好吃1.把肉片成直徑約3厘米的圓形后用汾酒（料酒）15克腌 。瘦肉，火腿肉也按肥肉規(guī)格片成圓形金錢形狀 。
2.余下的味料腌瘦肉，肥肉一小時(shí) 。
3.把肥肉，瘦肉，火腿肉各一件疊為一層 。用叉燒環(huán)(或用特制針)一層一層按次排列穿上 。
4.把穿好肉夾入爐燒烤20-25分鐘，烤至滴出清便熟 。出爐后淋上糖漿便成金錢鴨 。
【燒金錢鴨（又名三夾肉）的做法（鹵醬菜）】5.除去叉燒環(huán)，按層排上碟 。上菜時(shí)跟千層餅(或用菜墊底也可) 。
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