本食譜來自【悶得兒6】老師分享的麻辣干鍋大蝦的做法 。所屬分類：魚蝦蟹貝等水產(chǎn), 蟹，；需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：1.適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用 2.適宜產(chǎn)婦胎盤殘留，或孕婦臨產(chǎn)陣縮無力，胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好 。
姨媽從天津回來 。買的大蝦 。像我們這種小縣城是沒有這么大的蝦的 。真心好多肉 。超級好吃 。我還自己自創(chuàng)加了我們這邊本地的一種米線，超級入味 。端上桌就被一掃而空了 。干鍋可以隨意搭配 。排骨 。雞肉 。牛肉 。藕片 。寬粉 。花菜 。等等 。看個人喜好 。隨意發(fā)揮 。
做麻辣干鍋大蝦所需食材：主料：蝦15只，土豆兩個，萵筍一根，黃瓜一根，蔥姜蒜，老干媽，豆瓣醬，花椒，海椒面，孜然粉，白芝麻，老抽，生抽，鹽，白糖，味精，香油適量，香菜一根
麻辣干鍋大蝦的做法步驟：1. 先處理蝦 。用牙簽挑干凈沙線，然后用適量的料酒，鹽，淀粉碼味 。十幾分鐘即可 。
2. 把土豆什么食材都事先切好 。然后熱鍋下油多點(diǎn)油，入鍋油炸 。土豆可以多炸會，炸成焦脆 。然后其他食材稍微炸一兩分鐘即可 。
3. 所有食材全部炸好出鍋 。然后倒掉多余的油，留底油，自己吃的可以少點(diǎn)油 。健康點(diǎn) 。下入花椒，八角，蔥姜蒜，煸香 。然后倒入適量的豆瓣醬和老干媽繼續(xù)小火煸香 。
4. 然后依次下去食材 。土豆建議最后下，保持脆的口感 。然后我那個米線事先用開水泡過，直接一起下鍋翻炒 。大約也就三五分鐘就夠了 。放入適量白糖 。綜合味道 。然后淋入香油 。起鍋裝盤 。
【麻辣干鍋大蝦的做法（萵筍）】5. 裝盤可以隨意 。我稍微擺盤了一下 。這個得看個人 。然后撒上白芝麻 。可以多點(diǎn) 。放入香菜 。大功告成！是不是看著很想吃？哈哈
學(xué)習(xí)【悶得兒6】老師分享的食譜——《怎么做麻辣干鍋大蝦好吃》以后，你學(xué)會了麻辣干鍋大蝦最正宗的做法嗎？
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