本食譜來自玉池桃紅老師分享的西蘭花拌黑木耳的做法 ， 所屬分類：素食主義、明目 ， 需要烹飪時(shí)間：10分左右 ， 烹飪難度：配菜(中級) 。
西蘭花和黑木耳兩者都具有防癌抗癌功效 ， 常吃木耳還能養(yǎng)血駐顏 ， 令人肌膚紅潤 ， 容光煥發(fā) 。
做西蘭花拌黑木耳所需食材：主料：西蘭花1小顆 ， 香菜兩棵 ， 大蒜3瓣 ， 胡蘿卜半個(gè) ， 黑木耳
輔料：生抽 ， 香油 ， 白糖 ， 陳醋
西蘭花拌黑木耳的做法步驟：1. 干木耳用溫水浸泡20分鐘 ， 取出剪去根蒂 ， 撕成小塊 。西蘭花切成小段 ， 在淡鹽水中浸泡15分鐘 ， 再?zèng)_洗凈 。胡蘿卜切絲 ， 大蒜剁成蓉 。
2. 將蒜蓉及所有調(diào)味料放在碗內(nèi)調(diào)勻備用
3. 鍋內(nèi)放清水 ， 加入鹽1/2小匙 ， 沙拉油1小匙 ， 燒開水后 ， 放入西蘭花氽燙約2分鐘 ， 撈起立即放入涼開水中浸泡 。再分別放入黑木耳及胡蘿卜絲氽燙約1分鐘 ， 撈起同樣浸入涼開水中 。
4. 將西蘭花 ， 黑木耳及胡蘿卜徹底瀝干水份 ， 放入一個(gè)大碗內(nèi) ， 放香菜 ， 再將醬汁淋上 ， 攪拌裝盤即可 。
【西蘭花拌黑木耳的做法（明目食譜）】
推薦閱讀
- 涼拌苦菊三樣的做法（涼菜菜譜）
- 香辣拌黃瓜的做法（涼菜菜譜）
- 涼拌洋蔥頭的做法（涼菜菜譜）
- 涼拌鯽魚的做法（涼菜菜譜）
- 涼拌田園三絲的做法（涼菜菜譜）
- 涼拌山藥的做法（涼菜菜譜）
- 牛油果拌薯茸的做法（涼菜菜譜）
- 涼拌黃秋葵的做法（涼菜菜譜）
- 涼拌雞腿肉的做法（涼菜菜譜）
- 涼拌藕丁的做法（涼菜菜譜）