本食譜來自月亮晶晶老師分享的洋蔥炒豬肝的做法 ， 所屬分類：下酒菜、明目 ， 需要烹飪時間：10-30分鐘 ， 烹飪難度：配菜(中級) 。
做洋蔥炒豬肝所需食材：主料：豬肝適量 ， 洋蔥洋蔥
輔料：料酒少許 ， 老抽適量 ， 鹽適量 ， 白糖適量 ， 雞精適量
洋蔥炒豬肝的做法步驟：1. 豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒有血水,然后在清水中泡半個小時,取出切成大概0.5CM左右的片狀.再用水反復(fù)沖洗至沒有血水.
2. 燒開一鍋水,關(guān)火.把切好的豬肝投入水中,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝干待 用
3. 洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄?切成粗絲.準(zhǔn)備一個小碗,放一小勺淀粉,加水調(diào)勻成水淀 粉
4. 燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至軟,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然后放水淀粉拌勻,淋少許香油出鍋.
【洋蔥炒豬肝的做法（明目食譜）】
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