豆腐燒香菇的做法（香菇）
怎么做豆腐燒香菇好吃？需要哪些食材？提供豆腐燒香菇的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的豆腐燒香菇 。
分類：熱菜，家常菜，老人，秋季食譜，冬季食譜，宴客菜，午餐
使用的廚具：炒鍋
口味：咸鮮，工藝：燒，耗時：半小時，難度：普通
一周難得出去買幾次菜，所以家中總會囤積些易保存的菜，如喜歡吃的各式香菇，上周用海鮮菇和姬菇做了個“雞蛋炒雙菇”，這周買回的是鮮香菇 。一直在想用什么來搭配著這素有“山珍”之稱的香菇，才能將鮮菇的鮮香發(fā)揮到極致呢？腦子里轉動的最多的還是豆腐 。
? ? 豆腐的豐富蛋白質，更有“素食肉”的美譽，而香菇和豆腐是補鈣的黃金搭檔，雖然是一道很家常的菜，但營養(yǎng)豐富 。更何況將它們倆搭配燒煮時，還臨時加入了另一味調料---五花肉（夠給面子吧，肉肉還只是配菜），卻能將它們彼此的色香味搭配到極致 。而且豆腐和香菇本身都是灰常能能吸收湯汁的食材，所以燒煮過后鮮香到極點，讓人忍不住的大朵快頤 。
? ? 是不是受到上次去杭州的影響，這道菜醬汁明顯的偏重了些呢？ 玩笑 。。。
做豆腐燒香菇所需食材：主料：豆腐300克，香菇250克
輔料：五花肉適量
配料：姜適量，八角適量，胡椒粉適量，桂皮適量，小蔥適量，生粉適量，醬油適量，冰糖適量，料酒適量，油鹽適量
豆腐燒香菇的家常做法，最正宗的豆腐燒香菇怎么做好吃
一、將豆腐切成大小合適的方塊，在表面上摸點鹽，腌制兩分鐘；
二、將豆腐表面涂抹上一層薄薄的生粉；
三、放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用；
四、鍋中放少許油，加入五花肉煸炒，直至油炸煸炒出，表面微微發(fā)黃；
五、加入適量的醬油，冰糖一起煸炒上色；
【豆腐燒香菇的做法（香菇）】
六、 倒入適量的開水，加入八角，桂皮，姜片和小蔥節(jié)一起加蓋煮上一刻鐘；
七、再倒入準備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘；
八、加入適量的鹽和胡椒粉，大火收汁；
九、裝入盤中，表面撒些小蔥 。
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