竹笙翅燉母雞的做法（運(yùn)動(dòng)員食譜）
竹笙翅燉母雞的做法簡(jiǎn)單是運(yùn)動(dòng)員食譜的常見(jiàn)菜 ， 不一定要看竹笙翅燉母雞視頻才能學(xué)會(huì) ， 但怎么做竹笙翅燉母雞最好吃 ， 跟著食譜大全的做法圖解來(lái)做這道竹笙翅燉母雞吧 。
材料:用料主料：老母雞750克、水發(fā)魚(yú)翅150克配料：竹笙(水發(fā))12枚、火腿50克調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、清湯、蔥、姜、黃油、雞油各適量
做法:1、將老母雞洗凈去內(nèi)臟 ， 去骨 ， 汆水 。火腿裝入雞腹內(nèi)入碗中 。
2、將竹笙洗凈 ， 分別將魚(yú)翅釀入其中 ， 分別擺在母雞四周 ， 注入頂級(jí)清湯 ， 入蒸籠內(nèi)蒸4個(gè)小時(shí) ， 調(diào)味即成 。
3、將調(diào)味品調(diào)勻與備好的雞肉、皮攪勻放置2小時(shí) ， 裝盤(pán)即可食用 。
小訣竅:【竹笙翅燉母雞的做法（運(yùn)動(dòng)員食譜）】制作關(guān)鍵
雞要洗凈 ， 一定要用原湯 ， 用中火慢燉 。
雞要燉得軟爛 。
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