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清湯珍珠豆腐的做法（學齡期兒童食譜）

清湯珍珠豆腐的做法簡單是學齡期兒童食譜的常見菜，不一定要看清湯珍珠豆腐視頻才能學會，但怎么做清湯珍珠豆腐最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道清湯珍珠豆腐吧 。
菜系及功效：清真菜 學齡期兒童食譜 老年人食譜 消化不良食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味工藝：燒
清湯珍珠豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)200克
【清湯珍珠豆腐的做法（學齡期兒童食譜）】輔料：雞蛋50克,黃瓜100克,蝦仁25克,蘑菇(鮮蘑)25克,木耳(水發)15克
調料：鹽3克,味精1克,胡椒粉1克,料酒10克,淀粉(玉米)10克
清湯珍珠豆腐的特色：丸子白嫩如珍珠，湯清澈鮮美 。
教您清湯珍珠豆腐怎么做，如何做清湯珍珠豆腐才好吃1. 將豆腐搗爛；
2. 鮮蘑切成細粒；
3. 蝦仁用刀剁成泥；
4. 豆腐、鮮蘑菇、蝦仁混合在一起；
5. 放入少許料酒、雞蛋、生粉、鹽、味精，攪拌均勻；
6. 木耳洗凈，撕成小片；
7. 黃瓜切成斜象眼片；
8. 鍋內放入湯，待快開時，將攪拌好的豆腐餡擠成小丸子；
9. 逐個下入湯中，然后再放入木耳、黃瓜片及調料，煮2分鐘即可 。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食 。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃 。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時 。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血 。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良 。

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