小樹菠菜面的做法（學(xué)齡前兒童食譜）
怎么做小樹菠菜面好吃?學(xué)做小樹菠菜面需要哪些食材?為您提供小樹菠菜面的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味小樹菠菜面!
準備時間：10分鐘內(nèi)
制作時間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人
小樹菠菜面的簡介：春天來了 ， 小樹發(fā)出了碧綠的新芽 ， 花兒們也競相開放 ， 春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié) ， 一切都是那么美好 ， 寶寶們也換上了美麗的春裝 ， 像蝴蝶一樣沐浴著陽光在花叢中嬉戲 ， 春天總是給我們無數(shù)的遐想 ， 把我們帶入一個童話的世界 ， 碧綠的面條小樹 ， 鮮艷的雞蛋花朵 ， 帶給寶寶營養(yǎng)的同時也一定會牢牢抓住寶寶的眼球 ， 讓寶寶胃口大開 。（春天主題的為什么現(xiàn)在才發(fā)？那是因為給雜志做的 ， 必須那邊出版了我才可以發(fā)出來）
營養(yǎng)分析：
菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富 ， 是缺鐵性貧血的理想食物 ， 菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用 ， 應(yīng)該先把菠菜入水焯下再食用 ， 以便去除草酸 。菠菜的一次性攝入量不能過多 ， 否則會影響體內(nèi)鈣、鋅的吸收 。菠菜不能和豆腐一起吃 ， 以免形成腎結(jié)石 。
小樹菠菜面的食材：主料：雞架100g面粉100g菠菜100g雞蛋1個輔料：油適量鹽適量蝦皮粉適量小樹菠菜面的做法圖解步驟：
1.準備好食材 。
2.雞架洗凈后涼水下鍋煮開后撇去浮沫熬成雞湯備用 。
3.菠菜放入加了食鹽的清水中浸泡片刻后用清水沖凈取出 。
4.煮一鍋熱水將菠菜焯水去掉草酸 。
5.菠菜取出后平均分成2份 ， 取一份打成菠菜泥 。
6.晾涼的菠菜泥和面粉都留下10g左右將剩下的全部混合 。
7.反復(fù)把菠菜面粉揉成光滑的面團 。
8.面團在壓面機由厚到薄反復(fù)過幾遍壓成面片 ， 每壓一次上面要撒些面粉防粘 。
9.將壓好的面片繼續(xù)放入面條刀內(nèi)切成面條撒些面粉防粘 。
10.蛋清蛋黃分離 。
11.將留下的10g菠菜泥和面粉混合均勻后加入蛋清中拌勻 。
12.不粘鍋刷一層油后倒上菠菜蛋液攤成蛋餅 ， 將蛋黃也打散攤成黃色蛋餅 。
13.黃色蛋餅壓出小花 ， 綠色蛋餅壓出圓形備用 。
14.繼續(xù)在圓形綠色蛋餅上切出葉子形狀 。
15. 取些綠色蛋餅用剪刀剪出鋸齒狀的小草 。
16.湯鍋放水加少許食鹽煮開 ， 水開后下入面條待煮開馬上撈出 。
【小樹菠菜面的做法（學(xué)齡前兒童食譜）】17.將水倒掉 ， 換上煮開的雞湯繼續(xù)下入面條煮開撈出 。
18.煮面的空擋將剩下的一半菠菜切碎 。
19.炒鍋油熱后放上菠菜翻炒片刻 。
20.撒上些蝦皮粉翻勻出鍋 。
21.撈出的面條盤成卷放在盤子里做小樹的葉子 。
22.炒好的菠菜做樹干 ， 最后上面裝飾上蛋餅葉子和花朵即可 。
小貼士：小貼士：
菠菜焯下水可以去掉草酸 ， 用雞湯煮可以增強營養(yǎng)和口感并防止粘連 。
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