蓮藕燉牛肉的做法（產(chǎn)婦菜譜）
蓮藕燉牛肉做法簡(jiǎn)單是產(chǎn)婦食譜大全的常見(jiàn)菜，不一定要看蓮藕燉牛肉視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做蓮藕燉牛肉最好吃，跟著的做法圖解來(lái)做這道蓮藕燉牛肉吧 。
蓮藕燉牛肉的食材和調(diào)料：牛腩600克蓮藕 350克 八角3顆桂皮 一小塊 草果一個(gè)香葉 2片 生姜4片干辣椒 3個(gè) 冰糖3顆郫縣豆瓣香菜料酒雞粉適量
教您蓮藕燉牛肉的家常做法，如何做蓮藕燉牛肉才好吃一、將牛腩放入清水中浸泡20分鐘左右，期間換幾次水，洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊
二、鍋內(nèi)放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開(kāi)后用漏勺撈出，再用清水沖凈血沫，瀝干待用
三、八角、桂皮、草果、干辣椒洗凈，郫縣豆瓣剁碎，蓮藕去皮后切成滾刀塊待用（切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色）
四、起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味后下入處理好的牛腩，翻炒均勻
五、下入兩小勺料酒，炒勻
六、放入香葉、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入約1800毫升的熱水，煮開(kāi)后倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鐘
七、放入蓮藕，用勺子攪動(dòng)幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鐘
八、加入適量的鹽與雞粉，再煮約20分鐘后撒上香菜即可
家常美食小貼士：一、水最好一次性放足，如果中途需加水，請(qǐng)加熱水；二、在將煮開(kāi)的牛肉倒入砂鍋前，砂鍋中最好先放入少許冷水，這樣以免砂鍋突然受熱發(fā)生破裂；三、郫縣豆瓣中含有鹽分，所以需酌量放鹽 。
【蓮藕燉牛肉的做法（產(chǎn)婦菜譜）】
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