涼拌蕎面饸饹的做法（黃瓜） _蕎麥面

饸饹面是一種面食，指用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥面或者高粱面（現(xiàn)多用小麥面）放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長(zhǎng)條在鍋里煮著吃，這種傳統(tǒng)獨(dú)特的飲食制作方式，從很久以前一直延續(xù)至今，成為我國(guó)北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃。而藍(lán)田苦蕎麥為陜西著名小吃，以苦蕎麥粉和成面團(tuán)制成的饸饹條細(xì)，色澤黃亮，棉軟筋韌，清香利口。因糖分含量少，粗纖維多，利于消化，對(duì)糧尿病有非常明顯的療效。配上當(dāng)?shù)厝思庸さ慕婺┌鑱?lái)吃，別提有多美味了！
涼拌蕎面饸饹的主料：藍(lán)田苦蕎饸饹(適量)芥末醬(適量)黃瓜(適量)涼拌蕎面饸饹的調(diào)料：油潑辣子(適量)芝麻香油(適量)香醋(適量)食鹽(適量)做涼拌蕎面饸饹所需廚具：其它涼拌蕎面饸饹的做法圖解步驟
1.主要原料。
2.正宗的藍(lán)田苦蕎饸饹是配帶著芥末醬一起出售的，如果沒(méi)有，選用芥末油也可。
3.黃瓜洗凈切細(xì)絲備用。
4.苦蕎饸饹裝碗。
5.加入黃瓜絲。
6.根據(jù)個(gè)人口味加入適量油潑辣子。
【涼拌蕎面饸饹的做法（黃瓜）】7.食鹽、香醋加少許涼白開(kāi)調(diào)成汁水
8.倒入苦蕎饸饹面中。
9.淋入適量芝麻香油。
10.充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯砷_(kāi)動(dòng)！

涼拌蕎面饸饹的做法（黃瓜）

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