家常腌黃瓜的做法（黃瓜）
這個季節(jié)的蔬菜價格太高 ， 特別是葉菜價格很讓人糾結 。見市場有賣黃瓜紐的 ， 就是大棚里間掉的小黃瓜 ， 1塊錢一斤 ， 用來做個清口的小咸菜吧 。用黃瓜、辣椒 ， 醬油來腌個簡單的咸菜用來吃早飯是很適合的 。
家常腌黃瓜的主料：黃瓜(500克)家常腌黃瓜的調料：青辣椒(50克)生姜(適量)醬油(1000克)八角(適量)桂皮(適量)花椒(適量)做家常腌黃瓜所需廚具：炒鍋家常腌黃瓜的做法圖解步驟
1.小黃瓜洗凈 ， 控凈水 。
2.青辣椒洗凈 ， 用刀切口方便入味 ， 生姜切大片 ， 把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內 。
3.鍋里倒入醬油 ， 放八角、桂皮 ， 大火煮開 。
【家常腌黃瓜的做法（黃瓜）】
4.等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內 。
5.另起油鍋 ， 放入花椒燒熱 。
6.把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內 ， 腌漬24小時即可食用 。
小竅門：1、黃瓜、青椒洗凈要控凈生水 。
2、熬制醬油可對入少部分水 ， 可以降低鹽度 。
3、黃瓜大的話可剖成片后再切成長段 ， 方便入味 。
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