蝦仁含有蛋白質(zhì)、鈣，而脂肪含量較低，有健腦、養(yǎng)胃、潤腸的的功效，特別適合兒童食用 。這道蝦仁饅頭丁，配以黃瓜丁，紅蘿卜丁和過油的饅頭丁，色彩斑斕，口感也更加豐富，滑爽不膩，咸香適口，我家小朋友和大朋友都很喜歡嘞 。
蝦仁饅頭丁的主料：冰鮮蝦(適量)蝦仁饅頭丁的調(diào)料：黃瓜(適量)紅蘿卜(適量)饅頭(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)料酒(適量)蛋清(適量)淀粉(適量)蔥姜末(適量)做蝦仁饅頭丁所需廚具：炒鍋蝦仁饅頭丁的做法圖解步驟
1.冰鮮蝦解凍后去蝦線、蝦頭和蝦殼 。
2.蝦仁內(nèi)放入鹽，糖，雞精碼味，加蛋清、淀粉上漿 。
3.蝦仁切成丁加入鹽，糖，雞精碼味，再加蛋清、淀粉上漿 。
4.黃瓜和紅蘿卜去皮切丁 。
5.饅頭切小丁 。
6.油鍋三成熱時下入蝦仁滑熟，撈出瀝凈油 。
7.待升到六成熱時下入饅頭丁 。
8.炸至金黃后撈出瀝油后放入盤內(nèi)打底 。
9.炒鍋上火，添入少許底油，下入蔥姜末煸出香味 。
10.下入胡蘿卜丁煸炒 。
11.再加入黃瓜丁略炒，烹入料酒，加少許水，加鹽，雞精定好味 。
12.倒入滑好的蝦仁翻炒均勻 。
13.最后勾入少許水淀粉，淋明油 。
14.裝在盛有饅頭丁的盤中即可 。
15.顏色鮮艷，口感豐富，味道鮮美 。小孩子很喜歡哦 。
16.成品圖
17.成品圖
【蝦仁饅頭丁的做法（黃瓜）】
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