欖菜苦瓜碎的做法（胃炎食譜）
準備時間：10分鐘內
制作時間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
欖菜苦瓜碎的簡介：橄欖菜有著“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點，色澤烏艷，油香濃郁，食之開胃消食，增進食欲 。苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥 。苦瓜切碎后同橄欖菜搭配在一起炒食可使苦瓜的苦味變淡，味道更加鮮香，是一道非常適合夏季食用的下飯小菜 。
欖菜苦瓜碎的食材：主料：豬肉50g苦瓜150g輔料：油適量鹽適量紅辣椒適量大蒜適量蠔油適量料酒適量橄欖菜適量欖菜苦瓜碎的做法圖解步驟：1.準備好所有食材
2.苦瓜切碎，大蒜拍碎
3.紅椒切丁
4.肉末加鹽、蠔油、料酒拌勻
5.熱鍋下油，放肉末炒散
6.下苦瓜和大蒜
【欖菜苦瓜碎的做法（胃炎食譜）】7.放鹽
8.放橄欖菜
9.放紅椒丁
10.炒勻即可
小貼士：脾胃虛寒者不宜食苦瓜 。
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