香菇肉餡餃子 香菇肉餡餃子做法步驟
1、準備用料 。豬肉、香菇、料酒、醬油、蠔油、香油、鹽 。
【香菇肉餡餃子 香菇肉餡餃子做法步驟】2、豬肉絞成肉餡 ， 加料酒、醬油、蠔油、蔥姜花椒大料煮的水、少許糖攪打至所有調(diào)料被吸收 ， 餳發(fā)20分鐘后再次加入兩勺蔥姜花椒大料煮的水攪打至肉餡完全吸收水份 。
3、香菇去根洗凈 ， 將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用 。
4、香菇焯熟過涼水備用 ， 將香菇剁成香菇碎 。
5、將蔥碎倒入煨好的肉餡中 ， 倒入少許香油拌勻 。
6、將香菇碎倒入拌好的7中 ， 倒入適量調(diào)和油 ， 按個人口味加鹽調(diào)味 ， 拌勻即可 。
7、取一塊餃子皮 ， 中間放入一勺肉餡 ， 然后將餃子包好 。
8、大鍋中加入清水 ， 水沸騰以后 ， 放入餃子 ， 輕輕攪動一下 ， 避免粘底 ， 煮開以后加入小半碗冷水 ， 再次沸騰以后再再倒入小半碗冷水 ， 重復(fù)三次 ， 直到餃子全部福氣 ， 就可以撈出享用了 。
推薦閱讀
- 冬至為什么要吃餃子？冬至餃子說法的由來
- 北京小吃羊肉餡餅怎么做？羊肉餡餅的做法
- 綠野香菇瓜的做法（滬菜）
- 香菇雞肉飯的做法（年夜飯）
- 好吃的香菇肉丁醬的做法（青椒）
- 餃子餡的選購：如何才能買到優(yōu)質(zhì)放心的餃子餡
- 燒香菇扎的做法（鹵醬菜）
- 花樣餃子的做法（萵筍）
- 榨菜絲香菇炒黃豆芽的做法（榨菜）
- 豬肉餡水餃的做法（榨菜）