竹香豉汁排骨的做法（老年菜譜）
竹香豉汁排骨的做法簡單是老年人食譜的常見菜，不一定要看竹香豉汁排骨視頻才能學會，但怎么做竹香豉汁排骨最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道竹香豉汁排骨吧 。
菜系及功效：家常菜譜 老年人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜
口味：豆豉味工藝：蒸
竹香豉汁排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)600克
輔料：豆豉150克,水竹葉100克
調料：大蒜（白皮）25克,白砂糖5克,醬油15克,料酒20克,淀粉(玉米)10克,植物油50克,鹽10克
教您竹香豉汁排骨怎么做，如何做竹香豉汁排骨才好吃1. 排骨要切得小點，在沸水里焯一下，洗去血沫；
2. 然后洗凈，擦干水分；
3. 蒜拍碎切成小粒；
4. 鍋燒熱，倒入兩勺油，油溫后放入蒜小火炒至金黃，撈出蒜粒，油備用；
5. 豆豉拍拍；
6. 將排骨、豆豉放入碗中，根據口味加糖、生抽、料酒、鹽，還有半小勺淀粉，一點肉湯或者清水，用手按摩排骨，讓其均勻沾上味汁；
7. 然后倒入炒過蒜的油拌勻，蓋好蓋放入冰箱腌半小時；
8. 蒸籠上墊上竹葉，把排骨平鋪上面，連著湯汁和豆豉都澆到排骨上；
9. 開鍋后，放入蒸籠蒸20到30分鐘，熟了就好了 。
小帖士-健康提示：
【竹香豉汁排骨的做法（老年菜譜）】糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉 。
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