怎么做胡蘿卜燒排骨好吃?學做胡蘿卜燒排骨需要哪些食材?為您提供胡蘿卜燒排骨的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味胡蘿卜燒排骨!
今天做這個胡蘿卜燒排骨的時候加了一段白蘿卜 ， 一直不敢將白蘿卜和胡蘿卜一起煮的 ， 看了健康之路巧吃冬三寶之蘿卜篇后 ， 終于釋懷 ， 兩者一起煮就是破壞了維生素的含量 ， 并沒有別的壞處 。由于這兩者是我家寶寶愛吃的 ， 顏色搭配也好看 ， 少一點維生素就少一點吧 ， 吃起來非常美味的 。介意的朋友 ， 做菜的時候就別一起煮了喲 。
原材料：
【主料】：排骨500克
【配料】：胡蘿卜一個、白蘿卜一段
【調(diào)料】：生姜一塊、大蒜瓣三瓣、大蔥一段、生抽適量、老抽少許、豆瓣醬適量、料酒適量、白醋適量、花生油少許
準備好原材料
排骨斬成小塊
鍋里放入適量水 ， 加入適量料酒 ， 放入排骨焯水
胡蘿卜和白蘿卜切成滾刀塊
大蔥切成小段 ， 生姜和大蒜瓣稍微拍碎
鍋里放入少許花生油 ， 燒到五成熱放入排骨 ， 中火煎出香味
放入蔥姜蒜 ， 加入適量豆瓣醬、生抽、白醋、少許老抽 ， 翻炒均勻
加入胡蘿卜和白蘿卜 ， 翻炒均勻
加入適量水 ， 大火燒開
蓋上鍋蓋 ， 中小火煮一個小時左右
【胡蘿卜燒排骨的做法（年夜飯）】
大火收汁 ， 出鍋了
小貼士：
一：煎排骨的時候要開小火煎出香味；
二：炒排骨的時候多炒一會 ， 不停地翻炒 ， 使其充分入味 ， 顏色也不要炒得太深 ， 以免影響美觀；
三：豆瓣醬、生抽、老抽都含鹽 ， 所以不要再加鹽了 。
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