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清湯羊排火鍋的做法（火鍋食譜）

怎么做清湯羊排火鍋好吃?學做清湯羊排火鍋需要哪些食材?為您提供清湯羊排火鍋的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味清湯羊排火鍋!
清湯羊排火鍋做法簡單，而口感鮮美 。尤其是冬天尤，家中的老年人可以適量吃點清湯羊排火鍋又不會上火,營養又易消化 。在制作羊排鍋底的時候，我添加了白蘿卜和胡蘿卜，白蘿卜又素有小人參之稱是補氣的首選 。羊排火鍋不但可以滿足口腹之欲，還對腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒的人有很好的治療效果 。羊排還可以抵御風寒 。所以說清湯羊排火鍋是一道營養全面的美味滋補火鍋 。
清湯羊排火鍋的主料：羊排(適量)白蘿卜(適量)胡蘿卜(適量)清湯羊排火鍋的調料：白菜(適量)黃豆芽(適量)金針菇(適量)豆泡(適量)花椒(適量)蔥姜(適量)辣椒(適量)鹽(適量)芝麻，(適量)蒸魚豉油(適量)麻油(適量)做清湯羊排火鍋所需廚具：煮鍋、其它清湯羊排火鍋的做法圖解步驟
1、白菜洗凈切成塊 。
2、金針菇洗凈去掉根部 。
3、胡蘿卜去皮切成塊 。
4、白蘿卜洗凈切成塊 。
5、豆泡一切兩開 。
【清湯羊排火鍋的做法（火鍋食譜）】
6、黃豆芽洗凈瀝干水分 。
7、羊排提前用清水泡制3小時以上，中途換水 。
8、蔥切段，姜切片 。
9、準備好花椒和辣椒 。
10、取一碗加入蒸魚豉油麻油芝麻勾兌吃小料 。備用 。
11、泡出血水的羊排放入湯鍋中，注入冷水 。
12、大火燒開，用勺子撇去血沫 。
13、血沫清理完畢以后，大火燒開，至湯汁成白色 。
14、加入蔥姜 。
15、下入辣椒和花椒 。后轉小火燜至1小時 。
16、倒入白蘿卜和胡蘿卜 。
17、加入鹽再燜至30分鐘，使白蘿卜煮透明 。

18、將煮好的羊排和清湯一起倒入火鍋中，加入自己喜歡的食材，沾上小料，就可以享受美食了
小竅門：煮羊排一定要把血沫撇干凈，這是清湯最關鍵的一步，

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