本食譜來自【Mrs.梁大臉】老師分享的冬季溫補之食-白蘿卜燉羊排的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，適宜人群：一般人都可食用白蘿卜，慢性及氣管炎、皮膚干燥者、糖尿病患者適宜吃白蘿卜 。
怎么做冬季溫補之食-白蘿卜燉羊排好吃？學做冬季溫補之食-白蘿卜燉羊排需要哪些食材？為您提供冬季溫補之食-白蘿卜燉羊排的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味冬季溫補之食-白蘿卜燉羊排 。
【冬季溫補之食-白蘿卜燉羊排的做法（白蘿卜）】冬天吃羊肉的好處冬季吃羊肉補腎據(jù)《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用 。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一 。增強免疫力羊肉的營養(yǎng)價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質(zhì)卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力 。補血冬天的時候，血液循環(huán)比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環(huán)，加速新陳代謝 。補氣氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身 。暖胃羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理 。健脾脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調(diào)理，飲食會好轉(zhuǎn) 。理氣氣不順者，如經(jīng)常咳嗽的人，因為體內(nèi)濕氣重，所以要多吃些羊肉讓氣順暢，心情舒暢 。暖身冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際 。防癌抗癌研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知 。對治療皮膚癌，結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果 。不易發(fā)胖羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素 。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪，所以不容易發(fā)胖 。
做冬季溫補之食-白蘿卜燉羊排所需食材：主料：羊排1kg，白蘿卜600克，料酒30g，姜3片，鹽16g，香菜兩根，蒜葉兩根，胡椒粉適量，清水適量，開水適量
冬季溫補之食-白蘿卜燉羊排的做法步驟：1. 準備所需材料 。羊排清洗干凈剁成塊 。
2. 準備干凈鐵鍋，倒入清水，加入羊排 。
3. 倒入料酒 。冷水下鍋，大火燒開 。
4. 燒開后把羊排撈起，流水清洗干凈表面的血沫子，天冷可用溫水清洗 。
5. 白蘿卜削皮滾刀切塊 。
6. 大蒜，香菜清洗干凈切碎 。
7. 另起鍋，大火把鐵鍋燒熱 。
8. 倒入清洗干凈的羊排，不斷翻炒，直至羊肉緊繃 。
9. 烹入料酒，翻炒均勻 。
10. 加入鹽，翻炒均勻，羊肉表面一定要緊繃干身才可以進行下一步 。
11. 加入事先燒好的開水，倒?jié)M鍋，約沒過羊肉6cm 。大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉3小時 。
12. 提前半小時加入白蘿卜，燉至蘿卜綿軟入味 。
13. 出鍋時按喜好加入香菜，蒜葉，撒上胡椒粉 。
14. 熱氣騰騰，香氣撲鼻 。
15. 寒冷的冬天喝上一碗羊湯，暖胃更暖心 。
溫馨提示：1.干炒羊排可讓羊湯更香，湯色更濃 。2.生姜熱性，不宜多加 。3.燒湯時需加入開水，非清水 。
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