珍珠翡翠白玉湯的做法（菠菜）
珍珠翡翠白玉湯的做法簡單是菠菜做法大全的常見菜，不一定要看珍珠翡翠白玉湯視頻才能學(xué)會，但怎么做珍珠翡翠白玉湯最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道珍珠翡翠白玉湯吧 。
珍珠翡翠白玉湯的食材和調(diào)料：
【珍珠翡翠白玉湯的做法（菠菜）】嫩豆腐一小塊，青豆米一把，肉餡200克，番茄一個，菠菜一小把，雞蛋一只，準(zhǔn)備調(diào)料：油少許，鹽適量，生抽少許，干淀粉一小匙，姜一小塊，胡椒粉適量
教您珍珠翡翠白玉湯的家常做法，如何做珍珠翡翠白玉湯才好吃
1、部分豆米略剁碎、姜切末、和肉餡混和在一起，加入一個雞蛋，加少許鹽、生抽、胡椒粉和干淀粉一起攪拌上勁，豆腐切成小塊，番茄切丁，菠菜擇洗干凈，用熱水略焯燙后撈起備用 。
2、鍋內(nèi)添足量水，加入少許油、加入番茄丁、豆腐煮開 。
3、水開后，轉(zhuǎn)小火，讓水微滾，加入剩余的豆米，再用手和勺子配合，將加了豆米碎的肉餡團成丸子、放入鍋中，丸子全部放入后，開大火，煮開后，即加入菠菜后立刻關(guān)火 。
4、盛入碗中即可趁熱食用 。
營養(yǎng)常識小貼士：
1、豆米不要剁太碎，否則做出的丸子看不出豆米的綠色，不夠好看 。但太粗豆米與肉餡無法粘合 。
2、剩余的完整豆米不喜歡也可以不加 。如考慮鈣質(zhì)吸收問題，菠菜可以換成其它綠葉青菜 。
3、丸子不要久煮，否則就老了，做丸子的時候用小火也是為了防止丸子變老 。
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