本食譜來自【貝木居士】老師分享的簡單粗暴之翡翠魷魚的做法 。所屬分類：魚蝦蟹貝等水產(chǎn), 蟹，；需要烹飪時間：10分鐘左右；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：1.適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用 2.適宜產(chǎn)婦胎盤殘留，或孕婦臨產(chǎn)陣縮無力，胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好 。
做簡單粗暴之翡翠魷魚所需食材：主料：泡發(fā)魷魚一條，萵筍兩根，蔥兩根，大蒜四瓣，生姜一小塊，鹽適量，雞精適量，味精適量，胡椒適量，野山椒適量
簡單粗暴之翡翠魷魚的做法步驟：1. 為了方便野山椒出味，可以從中間破開，不切斷，姜蒜切片，蔥切段 。萵筍切小段，開水下鍋煮軟起鍋 。魷魚改刀切片備好 。（審美比較復雜的友友們可以切花刀，本人較懶，切了幾個就不想切了 。）
【簡單粗暴之翡翠魷魚的做法（萵筍）】2. 冷鍋熱油，做這個魷魚用豬油比較好吃，建議用豬油 。
3. 油燒熱下姜蒜野山椒爆香后下魷魚，翻炒均勻后下煮軟的萵筍 。
4. 加少量的水，冷水熱水不忌 。（加水的時候小手微抖，倒多了）等水煮開后放鹽、味精、雞精、胡椒，翻炒均勻勾少量水淀粉加蔥段起鍋！
5. 其實多加水也沒關(guān)系，我平時吃這個都是燒成湯的，由于今天煮的粥，所以就做的比較干的！其實燒湯的做法跟炒大同小異，相比之下，燒湯的做法更簡單！燒湯的做法:姜蒜切末（片也可以），起灶開火，冷水下鍋的同時放姜蒜末野山椒以及切成段的萵筍 。（水量的多少，憑個人喜好 。由于是燒湯，萵筍切好后直接下鍋煮就可以了）等萵筍煮軟后放魷魚，大火約煮兩三分鐘，放調(diào)料（以下同炒的一樣，依舊要勾水淀粉 。）
分享的食譜——《怎么做簡單粗暴之翡翠魷魚好吃》以后，你學會了簡單粗暴之翡翠魷魚最正宗的做法嗎？
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