蕓豆榨菜碎素蒸餃的做法（榨菜）
【蕓豆榨菜碎素蒸餃的做法（榨菜）】本食譜來自【SAPBEAR】老師分享的蕓豆榨菜碎素蒸餃的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 酸菜、腌菜類 ， 需要烹飪時間：30-60分鐘；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：一般人群均可食用 ， 適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用 。
這款蒸餃用到了以前從沒用過的素材：一包魚泉榨菜！蕓豆是夏天菜園里產生出來的過剩的蕓豆 ， 掰成段 ， 入開水焯燙一下 ， 然后瀝干水分裝到保鮮袋里冷凍起來等到了冬天 ， 豆角貴得嚇死人的日子里 ， 這種夏菜冬儲的東東就成了好寶貝啦
做蕓豆榨菜碎素蒸餃所需食材：主料：豆角 ， 魚泉榨菜 ， 木耳 ， 雞蛋
輔料：橄欖油 ， 香油 ， 鹽 ， 蔥
蕓豆榨菜碎素蒸餃的做法步驟：1. 準備蒸餃餡：冷凍豆角解凍、略微擠干一下水分 ， 切碎（或者你去市場買的新鮮豆角 ， 掰成段焯燙一下 ， 過涼 ， 切碎）；魚泉榨菜一包 ， 切碎末；木耳泡發 ， 切碎；雞蛋炒熟剁碎；蔥一段 ， 切碎；拌餡：再加兩勺橄欖油、一勺香油、適量鹽 ， 嘗一下別太咸了就OK了；
2. 準備面：一半的燙面一半的冷水面 。及把面粉分成兩份 ， 一份用滾開的開水和面；另一份用冷水和面；然后再把兩個面團揉在一起 ， 揉勻了餳一會；
3. 包蒸餃：把面團分成是水餃1.5倍的劑子 ， 搟好皮 ， 包成麥穗蒸餃（或者其它任何你喜歡的形狀啦 ， 稍微有點漏也沒關系 ， 反正是蒸不是煮~）
4. 放在蒸鍋里 ， 水開后蒸10分鐘就好啦~用一半燙面一半冷水面包出來的蒸餃柔軟、剔透又很Q有嚼勁我就喜歡！
在(微信公眾號：meishi778)分享蕓豆榨菜碎素蒸餃的做法 ， 詳細圖解所需食材和做法以及小竅門 ， 吃貨的你學會了蕓豆榨菜碎素蒸餃的家常做法了吧 。
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